Ответ на пост «Вкус бедности»⁠⁠29

Суп из редьки, окрошка из редьки или просто "редька". Называю это едой уральских бедняков.

• Черную(обязательно) редьку натереть на мелкой терке.

• К ней покрошить кубиками отварную картошку и яйцо.

• Добавить мелко нарезанный репчатый лук.

• Залить водой до нужной густоты.

• Добавить соль и столовый уксус. Тертый хрен, горчицу и зелень (если есть).

В тарелке заправляем сметаной/майонезом/подсолнечным маслом (что есть в наличии) и сухарями из черного хлеба.

Вонища в доме будет стоять как при прорванной канализации. Но я пару раз в год балую себя таким деликатесом. Жаль только, что сейчас в продаже у нас редька бывает только в ноябре и стоит как экзотический фрукт.