Ответ на пост «Разница в подходах»3
Заметил, что многие в комментариях думают , что мишленовские звезды это обязательно про элитную «высокую» кухню. Мишленовская кухня - это знак качества в обслуживании и еде для данного сегмента общепита. Если вы шаурмечная, то для того чтобы получить звезду мишлена, вам не нужно начать делать шаверму размером с палец и пихать туда спаржу)
В Москве есть ресторан со звездой мишлена Техникум - цены в нем средние для центра.
Так же был в Шанхае, и совершенно случайно на окраине города наткнулся на ресторан с мишленовской звездой.
Обед на двоих обошелся в 3600 рублей, что достаточно дорого для такой кухни. Каждое блюдо было большое, и на двоих мы упоролись 3 блюдами. Еда хорошая, но пробовали и лучше в том же Шанхае. В чем же было отличие от других ресторанов?
1. Красивая подача блюд
2. Хорошо говорящий на английском персонал (что для Китая редкость)
3. Еда более адаптированная под европейцев (китайская кухня оооочень специфическая)
На фото курица в кисло-сладком соусе с арахисом, рисовые булки на пару со свининой, и свинина в панировке со специями
