Внимание! Это фишинговый сайт, не вводите в нем свои личные данные!

4 месяца назад

А так и было, и ни о чем не жалею между прочим. Если я объективно готовлю лучше - пусть будет так. Лучше есть то, что сам любишь.

Zveri.Oseni

4 месяца назад

Увы и ой

Kerlider01

5 месяцев назад

Пельмени с яичницей.

раскрыть ветку (20)

Zveri.Oseni

5 месяцев назад

Жуть какая )Неее

раскрыть ветку (19)

4 месяца назад

Нууу...Поехали шоле Х)
1. Жаренная картошечка на щековине =)
2. Харчо, такой, шоб ложка плавилась =) С двумя бутерами с холодненькой варёной щековиной (да, я фанатик).
3. Окрошечка на курице (без щековины, увы).
4. Курица в контрастном соусе (томат, терияки, мёд) и с чесноком. Много чеснока. Да, тоже фанат, нет без щековины.
5. Булгурчик. Салат из лука, мазика, яйца. Пара солёных домашних огурчиков и .. да, копчёная щековина Х)

раскрыть ветку (16)

4 месяца назад

Достаточно своеобразная подборка для свидания, тем более, для первого. Скорее накормить старую подругу. Но в целом - достойно.

раскрыть ветку (13)

4 месяца назад

Это был конкретно ответ на борщ с котлетами и общий скилл. И согласен, больше подойдёт для афтерпати.
Для первого свидания - да, хватит тупо шашлыка/стейка да салатов разной степени нажористости. Этого увы, в галерее не сохранилось ибо тогда не фоткать, а жрать надо ^_^

раскрыть ветку (12)

4 месяца назад

Для первого свидания лучше сразу на берегу выяснить насчет острого-пряного (а так же лука-чеснока и тд), а так же отношение к определенным ингридиентам, типа грибов, орехов и прочего подобного)

Основные требования: Готовится быстро (прям при ней и для нее), без лишней подготовки типа чистки-нарезки и без длительной термообработки в виде варки-тушения. Она пришла не на кулинарное шоу и не тупо пожрать. Цель - удивить и продемонстрировать заявленный скилл)

Тут стейк или мясо (а может и овощи) на гриле или мангале - самое то. Готовятся очень быстро, из предваоительной подготовки - только посолить-поперчить.

Ну а если вернуться к домашнему, то у меня основной рацион - это крупа+мясо+овощи по типу плова. Причем, что крупа, что мясо, что набор овощей можно варьировать в очень широком диапазоне... Плов с индейкой, гречка со свининой (+ лук, морковь, грибы), перловка с телятиной, в общем мяко-овощи-крупа в любой комбинации + специи. Опционально - салат к этому всему. Тушеную картошку с мясом можно сюда же отнести. Дополнительное разнообразие вносится разными специями и пряностями.

Ну и супы... Солянка, рассольник, гороховый, pasta a fagioli, в общем, из домашки повседневной тоже можно сделать вкусно. Но это уже из разряда "нажористо накормить)

Так же неплохо хотя бы по паре-тройке каких-нибудь национальных блюд (не СНГ), что-нибудь китайское по типу вок-лапши или риса, пару видов итальянской пасты...

В общем, с годами появляется чутьё, что с чем лучше сочетается, арсенал пополняется...

раскрыть ветку (11)

4 месяца назад

Острое-пряное можно узнать прям на месте, наборы специй можно взять и те и те с собой, в крайнем случае хватит и просто соли с перцем)
Насчёт аллергий важное уточнение. Угробить пассию на первой свиданке не хочется.

Насчёт домашнего - картоха во всех её видах (кроме тушёного) тоже незаслуженно пропущена, йасчитаю.
Плюс как вариант из тяжёлого овощного - соте, лечо. Отлично заходит и в холодном и горячем виде.
Салаты тоже обширная тема. От лёгких типа пекинская капуста-огурец-яблочко до тяжёлых аля оливье/цезарь/селёдка под шубой/мимоза.
К супам можно добавить борщи (зелёные, постные, мясные, с фасолью/грибами/салом/крапивой, чем угодно), хлодник, харчо, та же окрошка.
Курица в тысячах соусов, тот же национальный чахохбили, например.
Из говядины/свинины азу по-татарски.
Насчёт пасты - да, я и сам любитель карбонары (да-да, щековина, куда ж без неё Х)).
Также позабыта выпечка. Как мясная так и сладкая (Если ты хочешь получить её душу - пробуй тортики и выпечку на фруктозе. Она не сможет остановиться никогда).
Вот до вока я ещё не добрался, максимум свинина по-китайски.

раскрыть ветку (10)

4 месяца назад

Вот дружба с выпечкой (и тем более, с кондитеркой) у меня не пошла. Хотя и тесто завожу сам без проблем. Делал и беляши и чебуреки и пироги. Но не моё. Я в целом не особо ем мучное.

Насчет тяжелых салатов - да, есть топовый, с базой из фасоли и кукурузы, с копченостями, помидорами и сладким перцем (ну ессно красный лук-укроп туда же). Люблю салаты с морепродуктами, креветки-кальмары-черрики-яйца-руккола, все это с кунжутным маслом, выглядит дорохо-бохато.

Картоха - ну куда же без нее, самое простое - это пожарить с грибами, жирно, но вкусно. Отдельная тема - горшочки.

Помимо мяса на чугунной сковороде-гриль (да, это чит) отлично получаются стейки из тунца или лосося, заходит поголовно всем.

Паста... оххх. Когда я говорю макароны с мясом - почему то всегда получается что-то типа больньезе, с чесноком, базиликом, орегано и томатным соусом.

Подборку фото что нашел докину, чтоб не быть голословным)

раскрыть ветку (9)

4 месяца назад

Из откровенных читов по кондитерке - солёная карамель. Делов на 20 минут, зато за попытку отобрать банку тебе отгрызут руки.
Из теста для пирожных/тортиков - относительно просто делается бисквит. Затем пропитываешь его чем хочешь (сироп с коньяком/ромом/любые сиропы для кофе слегка разбавленные), крошишь сверху апельсинку/киви/вишню/грушу/чернослив с орехами, сверху наваливаешь её любимого крема (творожный/масляный/заварной), кладёшь второй кусок и делаешь какой-нибудь топ сверху из крема. Главное не бери мастику. Я хз вообще кто любит торты с мастикой. Ниразу не встречал.

Как вариант без крема - манник. Делается тоже очень просто. Жрётся обильно и вкусно. Тесто для манника можно разделить пополам, одну часть смешать с какао (кофе/ликёр/коньяк/ром), во вторую жмыхнуть ванилина не жалея. Заливаешь в форму слоями и получаешь пирог "зебра". Естся очень бодро.

(Пасту и солянку заценил, выглядит потрясно)

раскрыть ветку (8)

4 месяца назад

Просто с целью проверки "могу ли я", из кондитерки хорошо победил булочки с корицей и шоколадные кексы, но их реально проще купить в нормальной кондитерской, если уж хочется чая/кофе со сладким. То же самое касается тортов. Личное мое мнение - слишком большие трудозатраты, цель не оправдывает средства. А прям особых преимуществ собственной кондитерки перед нормальной покупной я не вижу (не такой уж я и гурман). Сытная выпечка (пироги-чебуреки) дома естественно будет качественнее и вкуснее, но повторюсь, не совсем моё в плане предпочтений.
Большая часть блюд в моем арсенале не требует сильного вовлечения. Активная фаза - минимальна по времени, до получаса-часа вместе с предварительной подготовкой. А далее блюдо либо уже готово (стейк, паста, все что быстро жарится на сильном огне), либо дойдёт само, без моего непосредственного участия (супы, плов и подобное, горшочки и тд)
О! Отдельно хотел бы затронуть тему завтраков... Ведь ту же яичницу можно приготовить и подать огромным количеством способов, как и горячие бутерброды.

Насчёт солёной карамели - надо попробовать

раскрыть ветку (7)

4 месяца назад

То же самое касается тортов. Личное мое мнение - слишком большие трудозатраты, цель не оправдывает средства.

Здесь и есть самая главная фишечка Х)
Если аккуратно и с учётом всех правил заменить сахар фруктозой (1 к 0.7-0.8), то включается чит-режим. Фруктоза не даёт чувства насыщения такого как сахар и любая выпечка с ней будет казаться очень лёгкой и не будет давить на желудок. А значит дама оторвётся на всю катушку и такого эффекта она от магазинных тортов/пирожных никогда не получит, они все довольно тяжёлые.
Главное помнить, что фруктоза это не сахар и некоторые сочетания привычные для сахара (типа глазури) с фруктозой тупо не сработают (та же глазурь тупо никогда не застынет).

Ну а насчёт ленивых завтраков/обедов/ужинов, которые дают максимум профита за минимум усилий я уже вон на фото кидал Х)
Горячие бутерброды, увы, уже в студенчестве опостылели Х)

раскрыть ветку (6)

4 месяца назад

Если говорить о читах - попробуй пельмени в горшочках с бульоном. Суть чита в добавлении вместе с самими пельменями обжаренных с луком грибов (2 части пельменей на 1 грибной поджарки) + бульон + сметана и зелень при подаче прям в горшочках. Вовлечения опять же минимум, готовится в принципе само (за исключением грибов, которые можно пожарить и заранее) 20 мин в духовке. Не терпит хранения, есть надо сразу, иначе пельмени раскиснут.

раскрыть ветку (5)

4 месяца назад

Оп, а это подрежу. Давно на маркетплейсе на горшочки облизывался, вот и появился повод.

раскрыть ветку (4)

4 месяца назад

Только учитывай, что стандартный горшок - это примерно поллитра, а то и 0.7 Даже если закладывать пельменей с грибами больше половины по объёму (а когда все разварится - будет 2/3 - 3/4), а остальное бульон - это достаточно серьезная порция. И заливать под самую крышку тоже не стОит, места надо осттавить достаточно. Иначе убежит все к херам и пригорит на противне, а отмывать жирное-мучное-пригоревшее потом - удовольствие не для всех)

раскрыть ветку (3)

4 месяца назад

Я так-то хлопчик не маленький, у меня кофейная чашечка 0.8 объёмом, так что вопрос перебора по объёму принципиально не воспроизводим Х)
А так учту, посуду драить никто не любит Х)

раскрыть ветку (2)

4 месяца назад

Тоже кофе из 0.7 хлебаю, чтоб много раз на кухню не бегать. Да и шмат мороженого туда влезает неплохой, притом не сильно в ущерб напитку.

4 месяца назад

Вопрос размера порции был к тому, что бывшая жена с сыном такой горшок лопали на двоих. Чтоб тупо не готовить лишнее на прием пищи (помним о том, что хранится примерно никак). Очередное блюдо из разряда "готовится само и быстро", но съесть надо сразу.

gerion25

30 дней назад

Не,с вами жить нельзя, в двери проходить не будешь

30 дней назад

Ой та я умоляю, нафига вам таки те двери?))

4 месяца назад

Kabanyra

4 месяца назад

На свиданку нужно красивое блюдо делать, а не вкусную повседневку - это уже для после секса.

user5245728

4 месяца назад

вау, а если бабе не понравится, ей начнут доказывать, что она ниче не понимает в этом :)

раскрыть ветку (12)

4 месяца назад

Просто следующую ищи Х)
Нахрена тебе баба, с которой у тебя базово настолько не совпадают вкусы?) Тебе ж с ней потом жить Х)

раскрыть ветку (2)

4 месяца назад

А вопрос, насколько планы долгоиграющие, вообще не поднимался, ни в стартовом посте ни в моём.

4 месяца назад

Справедливо =)

Inosss

4 месяца назад

ТС предлагает приготовить стейк. Чтобы приготовить как то не так кусок стейковой говядины - это нужно прям постараться.

раскрыть ветку (8)

3 месяца назад

Вообще не нужно стараться. Достаточно начать готовить на не разогретой сковороде. Легко пережарить. Легко превратить мясо в подметку.

раскрыть ветку (7)

Inosss

3 месяца назад

Ну типа, есть рецепты которые очень сложны, кто то мочит/маринует мясо в сложнейших маринадах на протяжении дней, потом что то ещё с ним делает, бла бла бла, а здесь рецепт вот прям максимум прост, разогреть сковородку, чтоб не париться масличка чуть чуть, кинуть щмат мяса, обжарить минуту-две в зависимости от желаемой прожарки и объёма мяса с каждой стороны. Всё.

Нюансов что ещё можно сделать чтобы было вкуснее - полно, но уже так будет вкусно и просто. Это почти как яичницу приготовить. И я хз как тут можно облажаться)

раскрыть ветку (6)

3 месяца назад

Ну уже на этапе "разогреть сковородку" можно эпично облажаться :) 1) Разогреть слишком слабо 2) Перекалить так, что масло сгорит - особенно оливковое, а тем более сливочное. То есть по описанию все очень просто, а на деле нужны, как минимум, прямые руки. По мне так куда проще гуляш. Он, конечно, делается долго, но там плевать с большой колокольни на точность процессов. Мясо пойдет почти любое, кое как порезал, кое-как обжарил (недожарил, пережарить) и тушишь с паприкой и картофаном часа два-три-четыре.

раскрыть ветку (5)

3 месяца назад

Изначальный посыл стейка был не в "накормить", а в "приготовить специально для неё при ней". И стейк идеально в концепцию вписывается. Быстро и крайне презентабельно.

3 месяца назад

Это да.

Inosss

3 месяца назад

Ну уже на этапе "разогреть сковородку" можно эпично облажаться

Ну, тут медицина бессильна.

особенно оливковое

Если человек не умеет готовить вот аж до такой степени - у него не будет оливыча. Сливыч туда же, максимум рандомный спред для бутеров. Но это уже совсем другая история.

Он, конечно, делается долго, но там плевать с большой колокольни на точность процессов.

Можно сжечь зажарку, можно пересолить. Можно отрезать пальцы когда режешь мясо хД

3 месяца назад

Мы же все прекрасно понимаем, что посыл поста был "учитесь готовить". И пытаться угостить стейком, имея лишь туманные представления о том, как его жарить, - это путь к провалу. Надо хотя бы 3-5-7-10 раз приготовить его для себя любимого, набить руку. Демонстрировать кулинарные навыки нужно тогда, когда ими обладаешь, а не "почитал где-то там". Так что да, учитесь, а не пытайтесь пустить пыль в глаза. Готовить надо уметь в первую очередь для себя.