4

Отчёт о посещении бара (который хочу купить)

Ниже писал, о том что вчера мне прилетело предложение, о выкупе бара.

Вот буквально только что вернулся, докладываю.

Помещение "камерное"- уютное, стиль близкий к ирландскому. В собственности все, кроме помещения. Аренда 100т.р  + коммунальные.

На данный момент 6 столов, каждый стол на 4-6 человек.

Но самое мне интересное - сколько денег приносит.

По моей просьбе владелец мне показал отчёты он лай кассы, выбирал дни недели и месяцы я.

02.07.22 - 22т.р

15.07.22 - 18т.р

02.08.22- 29т.р

15.08.22- 16т.р

02.09.22- 44т.р

06.09.22- 31т.р

Порядок такой, все писать не буду много места займёт.

Это только эквайринг.

Наличные тут не учитываются.

И это только пиво и закуски из "пакетиков" орешки, сухарики, кухня есть, но он не работает.

По моим подсчётам,чистая рентабельность не ниже 18%

Конкурентов в пешей доступности нет.

Рядом макдак))))

Сходил к участковому пообщаться, узнать что да как. Жалоб на бар нет. Был один инцидент и тот по жалобе владельца бара, у него спёрли урну))

Бизнес артель

9 постов12 подписчиков

Правила сообщества

Сообщество подчиняется основным правилам Пикабу.

Приветсвуется публиковать всё что связано с задачами и целями артеля.

Запрещается!!! публиковать разного вида инфоциганство. Любая публикация в тексте которой будет что-то на подобии :"а вот на бизнес тренинге у известного миллионера мне сказали..." удаляется, неофит банится.

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
1
Автор поста оценил этот комментарий

Не знаю регион, но распишу на примере мск/МО: налички немного от общей выручки: 15-20%.


Получается выручка в месяц ~ 900 тыс - 1 млн

Фудкост в подобных заведениях на 4-5 столов на напитках: 40%

Потери на инвентаризациях:  5%

Фот: бармен, официант, повар, уборщик ~ 330 тыс

Аренда + коммуналка: 125 тыс

Накладные расходы (ремонты, обработки, мусор, обслуживание): 15 тыс.

Добавить минимальный смм: 15-20 тыс мес

Налоги (зависит от региона и помещения): но упростим до 6%

Эквайринг: 1.4% (от суммы по картам).


Если регион - москва и рядом, то бар болтается около нуля по рентабельности.

раскрыть ветку (3)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Поправлю формулу.

Фудкост в подобных заведениях на 4-5 столов на пивных напитках: минимум 60%(по крайней мере в этом баре накладные говорят об этом)

Потери на инвентаризациях: 7%

Фот: бармен, владелец - бармен ~ 200 тыс

Аренда + коммуналка: 125 тыс

Накладные расходы (ремонты, обработки, мусор, обслуживание): 15 тыс.

Добавить минимальный смм: 15-20 тыс мес

Налоги (доход-расход): это экономически интереснее.

Эквайринг: 1.2% (от суммы по картам).

раскрыть ветку (2)
1
Автор поста оценил этот комментарий

В целом, видимо вы близки к адекватной оценке. Фудкост общий по бару: 40% (по крайней мере надо идти к этому) за счёт кофе, чая, воды, лимонадов и акционных предложений от поставщиков.

Основная проблема таких заведений - кадры, найти исполнительных барменов, которые точно выйдут, не забухают или ещё что то - сложно, текучка огромная. Сами будете часто выдергиваться на работу. Постоянно планировать самому работать там за баром я бы не советовал (1-2 дня если только для себя), тратьте лучше время на развитие (реклама, мероприятия, контроль, акции и тд), это принесет вам больше прибыли. Кухня есть - это отлично, сделать короткое но простое меню, которое можно ещё в доставку пустить (пицца или бургеры на покупных заготовках) будет вполне достаточно и даст очень хорошую прибавку.

Не рекомендую вести 15% в общепите, если итого сложить, то 6% получится также или даже выгоднее, но при проверке на 15% вы охуеете от доначислений. Все из собственного опыта.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Как же приятно читать, опытных людей!!!

По налогам нужно на самом деле думать.

По фудкосту. Вот у товарища который владеет на данный момент этим баром. По документам литр пива (средняя цена) 110р. Продажная 240р. Лежат у него фисташки, в закупке 68р. Продажа 150.

На данный момент там нет чая, кофе, нормальных закусок. Возродить это и будет интересно.

По поводу сотрудников. Там реально нужно 2 человека, бармен и владелец-бармен. Бар то не большой 100кв.м.

По поводу продвижения-супруга сказала сделает скидку как "своему" и займётся за 15т.р в месяц

Были моменты приходилось руководить 20 молодыми ребятами, со всеми вытекающими))

Так что морально я готов к попадосам))

Ещё раз спасибо, Вам за советы. Попробую налоги посчитать и выбрать.

Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества