Объясните мне как такое возможно.⁠⁠

Приветствую Вас Пикабушники. Я знаю что эта тема на сайте очень многим не нравиться, но всё таки я рискну, так как мне хочется хоть немного прояснить это для себя.
В последнее время я заинтересовался такой темой как вегетарианство, и вот что меня в этом немножко смущает. Я начну немного размышлять, и если я где то не прав, то милости прошу в комментарии.
Я не стану говорить о том почему мы одних животных любим, а других спокойно едим, и считаем это нормальным, или о том что разные народы относятся к одному и тому же виду животных совершенно по разному (например, отношение к коровам в Индии и в остальном мире). Хочу поговорить о другом, а точнее спросить.
Вот считается что человек это совершенное существо, самое развитое из всех и всё такое. Так вот мне кое-что не понятно. Возьмем к примеру любое животное мясо которого человек употребляет в пищу (корова, свинья, кролик, курица и т.д.) все эти животные питаются в основном растительными продуктами, зерном и может быть овощами (очистки для свиней и всё такое), т.е. получается так что мало развитое, тупое, животное есть растения, траву и овощи и из этого всего каким то образом получает какие-то вещества которые очень необходимы для человека (витамин В12, какие то «незаменимые» аминокислоты и т.д. и т.п.) .
А теперь собственно вопрос. А почему человек, если он круче животных, не может получать из растений и овощей нужные ему вещества, а животные каким-то чудом могут получать из растений, нужные для человека вещества. У меня всё. Если можете, то объясните мне, как такое возможно, или где я не прав.