Не мешайте бухло с перцем⁠⁠

Там прям офигенный каскад как показать иммунитету, что вас надо убить.

Вот научная работа ещё 2014 года, но почему-то на перцовой настойке такое не пишут )

Короче, алкоголизм — одна из главных причин острого воспаления поджелудочной железы. Тут исследуют, как именно спирт заставляет поджелудочную разрушать саму себя.

Оказывается, очень весело и изобретательно.

Есть старый добрый рецептор TRPV1. Это рецептор на нервных окончаниях, который обычно реагирует на тепло выше 42 градусов по Цельсью и кислоту.

Его научился взламывать капсаицин — самый жгучий компонент перца. Перец так хотел намекнуть окружающим млекопитающим, что нефиг его жрать. Сожрёте перец — возможно, вы медведь, и вы горите.

Сам по себе капсаицин не жжётся. Он только включает рецептор, и вот уже рецептор запускает пожартоушение. Иногда это условно-полезно, как вот тут для желудка. Но конкретно в описываемой ситуации это адское нейрогенное воспаление.

Алкоголь делает эти рецепторы гиперчувствительными. Но не просто повышает чувствительность, а снижает уставку до 34 градусов по Цельсию. А, напомним, у вас на поверхности около 36,6. Внутри ещё чуть теплее. То есть как только вы бухнёте, у вас внутри сбивается пожарная сигнализация. И всё бы ничего, если бы не перец, который очень любит подносить зажигалку к датчику.

Но сначала это всё проверили крайне изобретательным образом. Напоили мышей водкой и выключили им рецепторы TRPV1, поубивав соответствующие нервы. Если бухая мышь или мышь с заботливо введёнными в кровь продуктами распада алкоголя остаётся в порядке после попойки — это виноват рецептор. Если же всё равно панкретит — ищем дальше.

Вывели генмодифицированных мышей с удалённым TRPV1. Заботливо проверили, точно ли он удалён, и мышь выросла правильной, капая капсаицин в глаз. Если мышь тянула лапки к мордочке — такая мышь признавалась негодной и сразу исключалась из опытов.

Остальные прожили чуть дольше до попадания на срезы поджелудочной.

Обычным мышам вводили:

— Только этанол (1,32 г на кг веса — это как сильное опьянение)

— Только жирную кислоту (продукт распада алкоголя)

— Этанол + POA вместе.

Результаты:

— Этанол сам по себе не вызвал панкреатита.

— POA сама по себе не вызвала панкреатита.

— Этанол + POA вызвали тяжелый острый панкреатит.

Теперь генмодифицированным мышам вводили этанол + POA. Мыши продолжили праздновать свой новый год как праздновали. Повреждения тканей снизились на фантастические 98% (их поджелудочная выглядела почти здоровой).

Так вот:

— Обычно рецептор TRPV1 активируется при температуре 42°C. Это горячо, это ожог.

— Этанол снижает порог чувствительности этого рецептора с 42°C до 34°C.

— Нормальная температура тела мыши (и человека) — около 36–37°C.

Когда в крови есть спирт и продукты распада, рецепторы думают, что организм горит. Хотя температура тела нормальная.

Нервы сигнализируют, что, кажется, вы всё же медведь и вы горите и вызывают иммунитет. Иммунитет прибегает разбираться и охреневает, что ВЕСЬ ОРГАНИЗМ ЛАВА. Дальше у него простая задача — зачистить всё, что представляет угрозу. Это вы, если что. Иммунитет начинает применять тяжёлое вооружение там, где оно нафиг не нужно, разрушая поджелудочную.

После этой работы доизучили вопрос, там ещё работают и TRPA1-рецепторы.

Поэтому запомните: алкоголь вредит вашему здоровью. Сам по себе. Организм думает, что вы горите.

И ещё сильнее может вредить, если его смешивать с перцем. Вот почему перцовка или острая закуска под водку могут быть опаснее для поджелудочной, чем просто бухло. Которое и так зверски опасно.

Речь не только про перец. «Пожар» и без него, но с ним — почти гарантированно.

«— Да ну нафиг, всегда так делали, и ничего!» — ну, 63,1% всех смертей от панкреатита у мужчин и 26,8% у женщин в России связаны с алкоголем. Вот данные. Это 120 человек на миллион населения примерно. И один раз сожрать острое под водку — просто классный риск. Если сразу не сработало — умножайте на 3 риск смерти в следующие 10 лет.

Так что предупредите знакомых алкоголиков, пожалуйста — и проследите, чтобы ваш шурин или дядька не пил перцовку в эти ударные для организма дни. Вам же не нужна ещё одна охренительная история с дядькой, правильно?

Оригинал поста у нас в рядах Фурье. Вступайте в ряды Фурье!