Мясо по-пиратски⁠⁠

..а я просто вымачиваю любое бол/мение мягкое мясо в рассоле, состоящем из водки и соли 50/50, что бы покрыло сверху.Соль не должна полностью растворяться, просто периодически надо мясо переворачивать и мазать осевшей на дне солью..Всего 48 - 60 часов в холодильнике,потом сполоснуть, отжать завернув в марлю и вывесить там, где бы вы вялили тараньку (конечно без мух и т.д.)..Через пять-семь дней (если мясо не сильно массивное) в семье драка))