Чем проверяете закваску? Сыроделие требует очень высокого контроля пищевой безопасности ибо случаев отравлений немало. Переизбыток культур вызывает в лучшем случае турбо понос на несколько дней.
раскрыть ветку (3)
Закваску покупаем у проверенных поставщиков и документами о безопасности, ну и сами соблюдаем требования безопасности . Работа с молоком не терпит ошибок
Мы для себя делаем, без продажи. Сыры, творог, ряженку и прочее. Учились с нуля по интернетам, методом испытаний и за 12 лет ни разу не просрались. В изготовлении пользовались простой чистоплотностью
Тоже дома регулярно делаю адыгейский и творог. Из деревенского молока. Ни раз не возникло проблем.







Пятничное [МОЁ]
1.5K поста4.7K подписчиков
Правила сообщества
Сообщество создано для поддержания традиции [Пятничного моего], поэтому, пожалуйста, именно по пятницам будьте вежливы. Помните, что скоро выходные!
Разрешено:
- Постить всё, что сделано руками, ногами и немножко головой в пятницу, тег [моё] строго обязателен, фоткать на тапок можно и нужно, но уложите маршрутку перед созданием поста;
- Хвалить и восхищаться;
- Поддерживать дружественную атмосферу.