Доброго времени суток!
Говорят традиция была раньше выкладывать свои поделки и вср такое. Решил и я поделится. Сыры люблю делать, вот
А если пост вызовет интерес, то начну делится опытом сыроделия, да и в целом работой с молоком. Всем добра и много много сыра!
Для сыра точно прям стадо нужно...иначе это вообще невыгодно, такие там расходы молока, что просто кошмар
Продавать) у нас вот его фиг найдешь. С удовольствием бы купила, если бы знала, где))
Да и саму сыворотку продать можно. На ней всякие блинчики отлично получаются
А, я думала, у вас производство)
Неужели дома так много сыворотки остаётся? Там же с 6 литров сыворотки дай бог кило сыра получается. А хранится он хорошо
Сыворотка вон у нас ведрами просто в землю выливается после творога. Кто-то за копейки может купить, конечно. Полезная она ппц какая, но заставить себя пить - никак не получается, хотя она вкусная. Блинов тоже столько не напечешь. В плане выгодности молоко чистоганом самое выгодное продавать, если есть хозяйство
А, после творога брюност не сварить, кислый будет.
Тогда да( хотя обидно выливать наверное
Бабушка моя вроде скотине подмешивала сыворотку. Но она вообще очень...интересно кормила свою живность.
У нас уходило кажется 6 литров на кружочек сыра. Это трындец. Даже с творога был период когда килограмм выходил с 5 литров. Было и килограмм с 3, очень насыщенное молоко было. Короче разориться можно
Да честно говоря не помню вес, грамм 700-1 кг вроде. По 30?? Это где вы живете? Мы по 100 продаем молоко и это прям ну очень дёшево. На рынке от 120 продают.
Ты продашь 6 литров за 600 и один кусочек этого сыра, ну сколько там его выйдет, рублей за 500 и столько геморроя с ним...
Не знаю, где это у вас так дешево. У нас такого точно нет) а что за молоко такое нежирное, с коров оно конечно такое не получается, после сепаратора разве что с добавлением сливок немного
Крутые расчёты! а когда рецепт сыров будет?) у нас это папа делал, но его не стало, а я не знаю, как делать... Он делал обычный нетвердый белый сыр с помощью какой-то закваски сычужной. У вас прямо разнообразие вкусненькое
Вам товарищ вме выше разъяснил. Данон и т.п. берут с ферм по 30 примерно. В ЦФО. Думаю в других субъектах где молочка как основное - примерно также. Жирность до 4 это норма. Выше - нехорошо. Сильно выше - вопрос откуда такая жирность и что там с состоянием коров. Вы свое молоко "свойское" и с фермы не путайте. Там цистерными каждый день забирают . Ну по 4 секции может и нет но с 500-700 голов знаете это не 100 литров. А 2000 если А 5000
Я рядом проходил так скажем Специалистом не являюсь но общие моменты представляю. И добавить хотел . Я очень ценю.ваш труд. Но вы к сожалению пытаетесь изобрести колесо. Почему колесо - вы пытаетесть сделать вкус понятных и известных сыров. Тут или ближе или дальше - по похожести. В РФ к счастью или сожалению.сыр был всегда в закутке. После СССР выправилось народ стал че то пробовать. Потом 14й год ... и типа расцвет сыроделания. Но блин поймите за эти 10 лет в стране не создали какой то понятной своей качественной и по деньгам линейки сыров. Идет либо повторение ссср - российский голландский или копирование. Ламбер и т.п. это днище и мы все это понимаем. Ибо попробовать за 11 евро продать это поделие европейцу - да вы че. Там эта категория стоит евро 5-7 . И она шибко на любителя. Остальноое - бри , твердые любые это развлекалово ровно до тех пор пока в стпану не повезут сыры европейские. И тогда будет жопа. Поскольку на удивление их сыр будет в 1.5-2 раза дешевле НАСТОЯЩИЙ чем то что производили тут
Ну кто ж знал, что речь об огромных оптовых поставках. При чем тут они. Обычный человек таких цен ни на рынке, ни где-то еще не найдет
Пятничное [МОЁ]
1.5K постов4.7K подписчиков
Правила сообщества
Сообщество создано для поддержания традиции [Пятничного моего], поэтому, пожалуйста, именно по пятницам будьте вежливы. Помните, что скоро выходные!
Разрешено:
- Постить всё, что сделано руками, ногами и немножко головой в пятницу, тег [моё] строго обязателен, фоткать на тапок можно и нужно, но уложите маршрутку перед созданием поста;
- Хвалить и восхищаться;
- Поддерживать дружественную атмосферу.