Мне сегодня 33⁠⁠

И моя экспедиция надеюсь только начинается=)

А пост будет о моем увлечении появившемся после 30.

Как-то мне захотелось сушить мясо. Вот прям ХУЯК! хочу бастурму засушить!

Так начался путь в 2 года. Вначале сушил курицу на люстре. Увы фото не осталось.

А потом ребята подарили мне сушилку.

Что я сделал первым делом? Правильно, нашел рецепт на пикабу, и спиздил его
адаптировал под свои нужды. Чесночные, куриные колбаски к пиву (пивчики)

Как происходит процесс у меня:
Покупаю шмат свиноты.

Разделываем, режем, и всё в мясорубку. РЕЖЬ РУБИ КРОМСАЙ!!! КРОВЬ КРОВАВОМУ БОГУ!

Фарш готов, всегда хочется сделать больше. Но иногда не совсем трезво оцениваю свои возможности и наличие тары.

Добавляем специи, погружаем руку (в перчатке) в холодное мясцо....И МЕСИМ МЕСИМ МЕСИМ!!!

А потом на сутки в холодильник, но это и в оригинальном рецепте есть. Я из оригинального с перцами да чили играюсь, пару раз сыр добавлял.

Давим это дело на подложки. Я пробовал кондитерский мешок, пробовал шприц. Мешком уставал, шприц не совсем тот размер. По итогу совместил вот в такую шайтан машину.

Колбасень получается толще чем у автора оригинала так что ставил на 7:30-8:00 часов сушки на 70 градусов.

Готовый результат! Мне и всем знакомым очень даже вкусно!

Вот такое вот хобби после 30 лет.