Виноделы годами удерживают коньяк в тёмных подвалах, в тесных дубовых бочках. Как рабов! А природоохранные организации закрывают на это глаза, не хотят ссориться с крупным бизнесом.
Где все эти зоозащитники, выпускающие на волю зверей из питомников? Почему никто не выпускает из неволи коньяков?!
раскрыть ветку (11)
Кстати интересный факт. При хранении коньяка в бочках, происходит выветривание спирта через щели бочки. То есть алкоголь испаряется каждый год понемножку и его доливают каждый год, чтобы бочка была полная. И например 15 летнего коньяка по итогу меньше в процентном содержании в коньяке, чем 5 летнего к примеру.
раскрыть ветку (9)
Я тот еще диванный физик, но знаю, что температура кипения спирта - 78 с небольшим по Цельсию. Пусть у 40% раствора чуть ниже. А бочки хранятся в прохладных подвалах. Ну и щели там жидкость не пропускают, а неизвестно откуда взявшиеся пары пропускают???
Короче, суть процесса мне как-то не до конца понятна. А в массово-процентном аспекте и вовсе не верится.
раскрыть ветку (8)
Объем жидкости в процессе настаивания в бочках действительно уменьшается. Виноделы называют это "доля ангелов". Причем если настаивать в помещении с высокой влажностью (условный ром в условной Доминикане), то испаряться будет преимущественно спирт и напиток через несколько лет будет иметь меньшую крепость чем в момент залития в бочку. А если дело происходит в прохладном месте с низкой влажностью ( условный вискарь в условных горах Шотландии) то испаряться будет преимущественно вода и напиток на выходе будет крепче)))
раскрыть ветку (1)
Почему, вы считаете, что спирт испаряется при кипении? Спирт испаряется Всегда, просто при кипении этот процесс происходит быстрее, а при холоде медленнее. Предлагаю вам взять рюмку, налить туда водку(либо спирт) и поставить метку, вы заметите через неделю, как он испаряется. Насчёт бочки там всегда есть щели(микропоры) , как бы её не сделали. Это же не стекло, а дерево. Если бы дерево не было без пор, то бочка бы не дышала, что особенно важно при облагораживании(настаивания)напитка.
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (1)
Стоит добавить, что в иных местах и сама рюмка, оставленная без присмотра, скоро исчезнет ))
Скриншоты комментов
63.4K поста41.5K подписчиков
Правила сообщества
В сообществе можно размещать ЛЮБЫЕ скрины (комментов) с любого сайта!!
ПРИКРЕПИТЬ ССЫЛКУ НА КОМЕНТ ЕСЛИ ОН С Пикабу желательно, но не обязательно!!!
Если скрин не с пикабу, а со стороннего сайта( Твиттер,. Вк, Одноклассники и т.д.) то ссылка не обязательна.
Для сообщества подходит любой скрин, набранный на клавиатуре, даже если это не диалог (под вид Твита) Так же подходит скрин с картинкой и хотя бы одним комментарием под ним, с любого источника.