Квас⁠⁠

Всю жизнь ел окрошку на сыворотке. И никогда не пробовал на квасе. Отец рассказывал что в его регионе окрошку ели на белом квасе и вроде как с сушеной рыбой( но это не точно ). А вы товарищи какой квас используете ? Сладкий или кислый? Тёмный или светлый. Хочу к вам в ряда почитателей квасной окрохи, а какой квас искать не знаю. Всем добра ! Жду ваши предпочтения