Обожаю блюда из творога. Для сырников давно определила рецепт: 1 пачка творога (люблю обезжиренный), 1 яйцо, 1 ст.л. муки или манной крупы, чуток соли, сахар - по вкусу (использую заменитель). В последнее время везде, где можно, заменяю обычную муку кукурузной. Здесь полностью не решилась заменить, взяла на 3 пачки творога 2 яйца С0, 2 ст.л. манки и 1 ст.л. кукурузной. Получилось идеально - пышные, нежные😋😋😋. Пойду теперь лишние калории сжигать🤪
Пиши рецепт идеальных сырников: 400 гр творога, 1 яйцо, 30-40 гр сахара, 20 гр кукурузного крахмала, 20 гр рисовой муки + 20 гр на обваливание.
Все ингредиенты смешать, пробить погружным блендером до гладкости.
На доску или коврик высыпать рисовую муку для обваливания. Ложкой выложить массу, обвалять в муке, сформировать шары, потом приплюснуть и сформировать сырники. Я делаю стаканом, тогда получаются идеально круглые. Обжаривать на огне меньше среднего с двух сторон с одной ложкой растительного масла до желаемого золотистого цвета.
Пеку по такого рецепту уже много лет. Самые лучший из тех, что пробовала.
Обычно беру С1, творог домашний сухой, если будет с жидкостью , то лучше взять яйцо поменьше.
Поваренная книга Пикабу
10K пост23.7K подписчиков
Правила сообщества
Действуют основные правила Пикабу