Кофе для турки
Коллеги, прошу совета от знающих! Как неопытный домашний бариста - для турки дома, какой кофе - зерна или достаточно молотого? И что бы норм по качеству/вкусу?
Paulig, Lavazza, Julius Meinl (так себе) - это из магазов. На контрэтикетке указаны интенсивности аромата, вкуса и кислотности. Лучший вариант - специализированные магазины. Там можно выбрать сорта и смолоть под разную "тонкость". Пробуй и найдешь свой вариант. Робуста, кстати, интересная очень есть, но к ней сразу не рекомендую подходить. Начни с арабики.
Варить на медленном огне, не давая закипеть - иначе потеряешь пенку. Как только начал подниматься - сразу отключай.
раскрыть ветку (1)