Хотите посмотреть, как делают настоящий швейцарский сыр?
Сегодня отмечается Всемирный день любителей сыра. Как вы думаете, насколько молодой или древний этот продукт? Оказывается, его появление уходит своими корнями в дописьменную эпоху. Отдельные археологические находки и их химический анализ позволяют предположить, что сыр варили... 10 тысяч лет назад! А вот родину лакомства определить пока не могут, потому что молочные продукты с "сырными" характеристиками находили во многих уголках мира.
В наше время самыми богатыми традициями сыроварения и уникальной культурой его производства, находящейся под строгой защитой законов, славятся, в основном, европейские страны. Одна из них - Швейцария. Туда и предлагаю перенестись благодаря небольшому телесюжету из прошлого.
1987 год. Репортаж из графства Грюйер (Швейцария) о традиционном приготовлении швейцарского сыра, интервью мэра А. Громийона и беседа с сыроделом Б. Буве.
Фрагмент передачи "Международная панорама". Главная редакция информации, 1987 г. Источник: канал на YouTube «Советское телевидение. Гостелерадиофонд России», www.youtube.com/c/gtrftv