Кета холодного копчения
Доброго дня всем. Решили сегодня съездить на море погулять, а заодно закоптить рыбку.
Предварительно засолил кету по стандартному рецепту. Соль сахар 1:2.
Взял щепу ольху, самодельный дымогенератор и коробку от кондиционера с местной помойки в качестве собственно самой коптильни 🤣
И вот результат. Коптил 3 часа, дольше не позволила погода. Но по вкусу получилось очень даже) с пивом употребил и доволен
