Кесадилья в стиле фахиты⁠⁠

Кесадилья со свининой и соусом с шоколадом.

На 3 кесадильи

3 лепешки тортилья

180 гр. свиных отбивных (после обработки)

1 зеленый сладкий перец

1 красный сладкий перец

1 шт. белого лука

4 зубчика чеснока

1 ч.л. молотого чили

1 ч.л. муки

1 ч.л. молотого тмина

0,3 ч.л. соли

0,3 ч.л. корицы

60 мл. куриного бульона

2 ст.л. тертого полусладкого шоколада

1 помидор

60 гр. чеддера

0,5 пучка кинзы

Свинина.

Свинину тонко нарезаем. Смешиваем все специи и муку.

Овощи.

Перец нарезаем брусочками.

Лук полукольцами. Чеснок тонкими дольками.

Помидоры кубиками. Кинзу довольно крупно.

Свинину обжариваем до готовности на растительном масле 5-10 минут. Вынимаем из сковороды.

На той же сковороде обжариваем перец, лук, чеснок 5-7 минут, до желаемой мягкости перца. Добавляем сухие специи и жарим 30 секунд. Вливаем куриный бульон, тушим 1 минуту.

Снимаем с огня и сразу добавляем шоколадную стружку, перемешиваем. Кладем готовую свинину и снова хорошо перемешиваем.

На лепешку выкладываем мясо с овощами, помидоры, кинзу и тертый чеддер.

Обжариваем кесадилью до расплавления сыра и хрустящей корочки.

Подаем сразу.

Больше рецептов здесь.