Казахи и шашлык⁠⁠

Вчера я пьянствовал с казахами. Отмечали Пасху в Польше. Каждый из нас пришел на праздник со своим шашлыком, и я немного офигел. Казахи жарили шашлык прямо «в угли»: сухой, соленый и совершенно невкусный.

Я же приготовил так, как меня научил владелец армянского ресторана: крупные куски, маринад из кефира, лука и перца, капелька уксуса. Соль — за 20 минут до готовки. Куски крупные, жарить их нужно быстро. В итоге казахам вообще не зашел мой шашлык. Они сказали, что он сырой. То есть для них «сочный» означает «сырой». Мне пытались доказать, что шашлык должен быть сухим.

Так какой же он должен быть на самом деле: сочный или сухой? И да, он точно не был сырым — это же видно на разрезе. Кстати, мясо — свиная шея. Удивился цене: в «Кауфланде» она была по 5.99 злотых за килограмм.