Как сварить вкусный КОФЕ
Здравствуйте.
Решил поделиться техникой приготовления ароматного, густого и вкусного кофе.
Использовать можно любые сорта кофе, как в зернах, так и готовые разной степени помола.
Мне нравится молотый кофе "Петр Первый", вчера купил бразильский в зернах.
Добавлять по вкусу можно любые приправы, которые вам нравятся..
Все готовится в гейзерной икеевской кофеварке.
Для одной большой порции берем, примерно 20 грамм кофе В чашке (на фото) кофе - грамм 40 ))
Чуть позже добавлю на свой вкус немного корицы и гвоздики (нравится такое сочетание)
Измельчаем отдельно корицу и отдельно сам кофе (корица в ложке)
Вот примерная порция на кофеварку
Корица, но можно и поменьше ))
Добавляю в кофе несколько палочек гвоздики
Теперь важные моменты. Перед варкой кофе, я кипячу чистую воду, которую потом заливаю чуть выше уровня клапана в кофеварке. Чем чище вода, тем вкуснее КОФЕ.
Единственный минус такого метода, что придется закручивать ГОРЯЧУЮ кофеварку
Кофеварка горячая и надо аккуратно прихваткой ее держать (упираясь пальцем за клапан), когда закручиваю верхнюю часть кофеварки
Ставлю на большой огонь. У кого электрическая и медленная плита, заранее разогревайте конфорку чтобы ставить кофеварку с кипятком на большой огонь. ЭТО ВАЖНАЯ ЧАСТЬ приготовления кофе.
Ждем от 30 секунд до 1 минуты, пока из гейзера не польется кофе, густой и ароматный...
Как только кофе закрывает донце гейзера, огонь выключаем. И снимаем кофеварку.. У нас в колбе остается примерно 400 мл кипятка, который мы не используем.. Используем ТОЛЬКО эти 100 мл, которые видны на фотографии. Это самый вкусный, не переваренный кофе.
Можно этот кофе пить как эспрессо, для любителей мощного вкуса от кофе..
Американо - это разбавленный молоком кофе ИЗ КОФЕМАШИНЫ...
Мы будем делать кофе РОССИЯНО )) Кофе щедрый и вкусный.
Густой кофе 100 мл разбавляем молоком в соотношении, примерно 4 части молока к 1 части ЭТОГО КОФЕ... Сахар можно не добавлять, некоторую сладость дает само молоко. Но для любителей сладкого - добавляйте сахар на свой вкус, учитывая, что ЭТОТ КОФЕ будет несколько более сильным по вкусу, так как он более концентрированный, и не переваренный.
Разливаем по порциям, добавляем всяких вкусняшек, и несем любимому человеку отведать КОФЕ РОССИЯНО )))
В чем суть данного метода приготовления...
1. НАЛИВАЕМ КИПЯТОК до самого верха кофеварки, чтобы вода БЫСТРО вскипела, а не варила кофе в кофеварке. Переваренный кофе - не вкусен. МНОГО ВОДЫ нужно, чтобы кофеварка быстрее отдала в гейзер ПЕРВЫЙ КОФЕ. Из 500 мл воды, мы берем себе только 100 мл, остальное считаем отходами...
2. СРАЗУ СТАВИМ на большой огонь кофеварку, чтобы не терять время на остывание кипятка, и не дать кофе выветриваться и распадаться при длительном нагреве.
3. ИСПОЛЬЗУЕМ ТОЛЬКО "первый кофе", который даст нам гейзерная кофеварка, а не ждем, пока вся вода с переваренным кофе окажется в верхней части кофеварки. Считаю ТАКОЙ кофе уже не вкусен, и отдает какими-то суррогатами, как в кафешках... Важен быстрый нагрев, быстрая отдача самого яркого вкуса кофе, и быстрое отделение этих "кофейных сливок" от основной массы кофе... ПЬЁМ ТОЛЬКО ЭТИ "СЛИВКИ" ))
4. ВЕСЬ труд занимает около 5 минут.
5. Если вы любите горячий кофе, то молоко надо подогреть отдельно перед смешиванием.
Кофе получается очень концентрированным, поэтому много его пить не рекомендую, особенно людям, у которых есть проблемы со здоровьем.
В некоторых сортах кофе НЕТ кофеина, поэтому не всегда кофе будет бодрящим напитком. И это зависит от многих факторов. Подробнее информацию на эту тему нашел тут
Не рекомендую пить кофе для снятия сонливости ВОДИТЕЛЯМ. ЭТО ОПАСНО
Если информация понравилась, то могу продолжить делиться опытом не только приготовления разных видов кофе, но и других полезных и тонизирующих напитков...
Когда-то меня мой папа научил делать кофе "СМЕРТЬ ФАШИСТСКИМ ОККУПАНТАМ" )) Люди в теме поймут о чем речь )) Если интересно, расскажу как его готовить ))
Но такой кофе можно пить ТОЛЬКО ОЧЕНЬ ЗДОРОВЫМ ЛЮДЯМ ))