Кагами-моти!⁠⁠

Моти – популярное японское лакомство. Оно готовится из отварного риса клейких сортов и тесно связано с праздниками, особенно новогодними. Например, в наши дни в Японии широко распространен многовековой обычай кагами-моти.

Кагами-моти – традиционное японское новогоднее украшение и подношение синтоистским божествам, символизирующее продолжение жизни. Это композиция из двух круглых лепешек моти, меньшая из которых кладется поверх большей, увенчанная маленьким цитрусом дайдай, сорванным вместе с зеленым листиком. Дайдай (Citrus × daidai) – это разновидность горького апельсина – померанца.

Кагами-моти также может быть украшено папоротником, листом водорослей и кусочками сушеной хурмы. В некоторых регионах Японии используются три лепешки. Кагами-моти впервые появились в период Муромати (14-16 века). Название «кагами» (зеркало) произошло из-за его сходства со старомодным видом круглого медного зеркала.

Считается, что два диска моти могут символизировать приходящие и уходящие годы, человеческое сердце, «инь» и «янь», луну и солнце. А название «дайдай» (несколько поколений) символизирует продолжение семьи из поколения в поколение.

Традиционно кагами-моти на деревянной подставке сампо размещают на алтарях святилищ и на домашнем синтоистском алтаре – камидане. Также их помещают в токономе – небольшой нише в главной комнате дома, украшенной живописными или каллиграфическими свитками, или цветочными композициями икебана.

Современные кагами-моти часто можно купить в супермаркетах. Их предварительно формуют, а дайдай заменяют на пластиковую имитацию фрукта. Такие наборы собирают по прилагаемой схеме.

Кагами-моти разламывают или разбивают молотком 11 января во время синтоистского ритуала кагами-бираки (открытие зеркала). Это важный ритуал в японских боевых искусствах. Затем лепешки съедают или варят в супе.

Есть их следует осторожно из-за липкости. Каждый год во время праздников в Японии, подавившись моти, из-за удушья умирают несколько человек.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!