Икра из лесных грибов⁠⁠

Август чудесный месяц. В лесу нет гнуса, есть грибы и ягоды. Сегодняшняя вылазка принесла свои плоды.

Набрали белых, моховиков, немного лисичек и опят. Обычно я не заморачиваюсь с грибами и после того как отварю отправляю в заморозку. Мариновать ни разу не пробовала (почему-то кажется, что это сложно). Но сегодня вспомнила, что в детстве мама моей подруги готовила икру на зиму.
В общем, я сделала ее так:
грибы отварила, пропустила через мясорубку. На сковороде потушила 2 головки репчатого лука, добавила измельчённые грибы. Готовила на среднем огне, периодически помешивая где-то пол часа, иногда добавляла растительное масло (сковорода не очень, лучше это делать в казане или сковороде с толстым дном) Попробовала на соль, подсолила, добавила в сковородку столовую ложку уксуса. Выключила и выдавила головку чеснока. Банки стерилизовала в духовке (около 60-70 градусов пол часа). Разложила икру по банкам, сверху в каждую налила растительного масла. Закрыла крышкой.
Как остынут отправлю в холодильник. Надеюсь, что доживут до зимы:)