Есть ли шанс исправить вино?⁠⁠

У меня в подвале стоит бочонок вина слишком сладком сладкого на вкус моих женщин.

Вину уже несколько лет. Я рассчитывал что со временем сахар перегорит и появится вкус портвейна. Но этого не произошло.

Вопрос к опытным виноделам. Я намерен развести его водой, чтобы понизить содержание сахара до 18 % и снова добавить дрожжей в надежде что дрожжи его доедят.

Есть ли шанс что получится что дельное?  В сладком виде в перегон даже не пустишь. Потом аппарат не отмоешь от сахара…

Спустя полдня женщины вино распробовали и пощадили его, сказали что будут его пить

там его литров 10 …. -)))