День Масленицы на метеостанции
Пишу о жизни и работе на труднодоступной станции (ТДС) метеорологической сети нашей необъятной Родины!)
Часть жизни описана в серии постов
Жизнь на труднодоступной станции в тайге!.
Часть работы описана в серии постов
Работа на метеостанции!).
Серия постов с рецептами Рецепты с ТДС. .
Серия постов с фото Фото с ТДС в тайге. .
Серия дневника изоляции
Дневник изоляции. .
Вчера я осознала, что уже второй день Масленицы, а я ещё не пекла блины.
А ведь любой кипиш, кроме голодовки, и особенно за кипиш там, где можно вкусно покушать.
Это к вопросу о том, почему Женя так хорошо выглядит, хотя я готовлю много.
Всё просто - я ем большую часть того, что готовлю. Женя еле успевает пару крошек перехватить XD
Вчера достала из запасов яйца (о том, как их заготавливала, писала тут- Жизнь на ТДС в тайге. Заготовка яиц ), кусочек сыра, четыре сосиски и кусочек фарша (свинина + лось). Обычно пеку блины без яиц, но раз уж Масленица (да и по графику траты запасов у меня оказался как раз одна лишняя порция яиц), то решила испечь блины с яйцами, чтобы блинчики получились воздушные и эластичные.
Сегодня утром после плотной тренировки пошла на кухню и начала творить!) Обожаю готовить, когда есть четкий план действий.
Женя ещё спал, Локи батонился у печки, а Петрович снова гонял лося по окрестностям.
Включив «Ютьюб» и надев беспроводные наушники, я начала заводить тесто.
Поделюсь с Вами 100% хорошим рецептом теста.
Нам потребуется:
Яйца - 4 шт,
Соль - 1/2 ч.л.,
Сахар - 4 ч.л.,(1 ч.л. если будете фаршировать несладостями)
Молоко - 1 л,
Сода - 1/2 ч.л.,
Мука - 400 гр,
Масло растительное - 80 мл.
1. Яйца смешиваем с солью и сахаром.
2. Добавляем теплое молоко и все хорошо перемешиваем.
3. Муку просеиваем и добавляем соду.
4. Вводим смесь муки и соду в молочно-яичной смеси. Все хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Миксер не используем! Работаем ручками :)
5. Вводим растительное масло и все ещё раз тщательно перемешиваем.
Ждём 20 минут, чтобы ингредиенты поженились, и можем печь блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде.
Блинчики получаются воздушными, легко снимаются со сковороды и отлично подходят как для фарширования, так и для поедания в первозданном виде.
Я решила разнообразить сегодняшний блинный день и решила часть блинчиков зафаршировать, а часть оставить как есть.
В итоге сделала два вида фаршированных блинчиков: сыр+ сосиски и фарш с луком.
Также сделала блинные трубочки с вареной сгущенкой.
И в первозданном виде у меня осталось только 3 блинчика :)
Вот такой блиный завтрак-обед у меня получился )
Женя был рад, проснувшись, поесть свежих горячих блинчиков.
Локи блинчики не жалует, а вот Петрович был очень рад вкусить пару блинчиков в честь такого хорошего праздника !)
Конечно, Масленица для тех, кто не держит пост, не нужна. Ведь это неделя энергетического заряда перед Великим постом.
Но это и ещё один повод собраться всей семьёй или позвать друзей.
Это повод поесть вкусных блинов в кругу родных и близких.
Повод позвонить бабушке или маме, чтобы узнать семейный рецепт блинов.
Повод вместе приготовить что-то, что не является повседневной едой.
Повод наконец-то уже научиться переворачивать блины одним движением сковороды. Для меня, как для человека с руками из Н-места, это настоящие мастера !)
Хочется, чтобы Вы вдохновились нашим масленичным днём и тоже приготовили вкусные домашние блины с разными начинками, чтобы Вы с добротой и теплотой пообщались с близкими за большим блиным столом !)
С Масленицей, дорогие мои Пикабушники !)