-152

Чивава

Горящий коктейль, для искушенных Алкобушников.

Чивава Коктейль, Текила, Куантро, Сахар, Длиннопост

Итак, что нам надо:
1) Сомбреро. Это ж мексиканский коктейль.
1) Вилка, ложка.
2) Шот.
3) Зажигалка для разведения огня. Да, сегодня будет жарко.
3) Любая серебряная текила, Sauza вполне покатит, её нам надо 20мл , наливаем в шот первой.
3) Любой апельсиновый ликер, Cointreau например, его нам надо тоже 20мл. Наливаем его в шот, через ложку, особо извращенные, имеющие дозаторы, наливают по зубочистке, так чтоб ликер лег слоем на текилу.
4) Кусочек сахара, в идеале тростникового, но и обычный рафинад вполне катит. Смачиваем его куантро, чтоб горело жарче, помещаем сахар на вилку.
5) Поджигаем пойло в шоте зажигалкой, куантро хорошо горит, вы же старались наливать его слоем.
6) Плавим сахар который был помещен на вилку, в этом адском огне, чтобы он карамелью стекал на дно шота. Стараемся не сжечь сомбреро.
7) Гасим пламя, ждём чуть-чуть, чтобы края рюмки перестали быть похожи на жерло вулкана, и пьём одним глотком, давая стечь остаткам карамели смешавшейся с текилой.
8) Закусываем долькой лайма.
9) Наслаждаемся.

Чивава Коктейль, Текила, Куантро, Сахар, Длиннопост

Дубликаты не найдены

+68
Это ж какой-такой ликер можно налить слоем на текилу???
ещё комментарии
+21
ТС, ждём фотки коктейля по твоему рецепту.
+5
Слишком гордый тс словил кучу минусов, хоть и мог признать свою очевидную неправоту, а не упираться, и выглядело бы все в итоге совершенно логично и нестыдно, но в результате рейтинг поста просто в минус ушел...
+2

Ну ты и дебил.

+2
Ну нах, я с таким рецептом всю квартиру сожгу..
+1

Абсент настоящего мексиканца!

Похожие посты
49

Paloma Easy

Paloma Easy Об алкоголе от Tyshkanrockstar, Текила, Коктейль, Напитки, Алкоголь, Видео, Длиннопост

Палома - один из самых известных коктейлей в Мексике.
Рецептов есть много, но я выбрал самый простой, так что сегодня буду делать Paloma Easy.

Ингредиенты:
Tequila Patron Silver (текила) - 40 мл
Sugar syrup (сахарный сироп)- 20 мл
Lime juice (сок лайма) - 20 мл
Grapefruit juice (сок грейпфрута) - 80 мл
Sparkling water (газированная вода) - 50 мл
Salt (соль) - 1 г

Соль, сладость и горечь грейпфрута, и конечно вкус текилы.
Употребляйте вкусно и ответственно!
______________________________________________
P.s. больше напитков в моем профиле.
______________________________________________
Развитие рецепторов.
Как пить виски.
Scotch whisky:Немного о выборе виски.
Irish whiskey.
Bourbon whiskey.
Зерновой виски.
NAS:Еще немного о виски - NAS.
Термины на бутылках.
Разновидности бочек
Calvados.
Tequila.
Gin + Bombay Sapphire distillery
Aultmore distillery
Royal Brackla distillery
Craigellachie distillery

Веду канал об алкоголе в телеграм:
https://teleg.run/zapiski_degustatora

Показать полностью
601

Записки бармена. Текила

Агитацию к употреблению алкоголя не провожу, просто делюсь советами(наблюдениями), которые вынес на практике.

На своей практике слышал множество фраз по типу "Текила - это гвоздь в крышку гроба, её не в коем случае не пью". От чего же это у большинства людей и почему все сторонятся этого "мексиканского дракона"? Сидя на работе, где то около часа- двух ко мне плывут пара ребят или же, как правило, трио девушек с фразой "нам по текиле". На вопрос что вы пили до этого - слышал всё, что угодно, только не текилу. И в этом вся смесь. Никогда не мешайте алкоголь, не важно какой, а вот текилу особенно (исключите сочетание пиво+текила напрочь!!!), так как именно смесь для вас стенет губительной( для любителей острых ощущений я всё же в конце приведу парочку коктейлей для "последнего выстрела").

До вопроса с чем же пить текилу дойдём, для начала же выберем себе текилу, она ведь бывает разной.

Текилу я делю на 4 типа: серебренная (blanco, silver), золотая (gold, mixgold, joven ), отдохнувшая(reposado), выдержанная (anejo, extra anejo).
Коротко по каждой:

- Серебряная - текила 100% из голубой агавы, выдержанная не более месяца-двух;

- Золотая - этой текилы я бы советовал избегать в любом случае(особенно для тех, кто не любит читать этикету с тыльной стороны( там где что то написано мелким шрифтом); в лучшем случае вам попадется текила которая прошла купажирование серебряной и отдохнувшей текилы и на выходе вы всё же получите 100% голубой агавы; в худшем - 60% агавы, которую подкрашивают для цвета карамелью( иногда даже видел текилу, которую закатывали в обожженные бочки, на недельку для приобретения цвета) , для запаха ароматизаторами;

- Отдохнувшая - текила 100% из голубой агавы, которая выдержанная от 2 месяцев до 1 года, по цене на 15-20% выше серебряной, приятнее на вкус;

- Выдержанная или экстра выдержанная  - текила 100% голубой агавы, от 1 года выдержки. Стоит куда выше обычной текилы, пьется уже как хороший коньяк или бренди - в чистом виде, не запивая.

Всегда беру или серебряную или отдохнувшую, в зависимости от настроения, золотую с примесями обхожу стороной)

С чем же пьют текилу?
Долгое время в барах была лишь серебряная текила, которую по старинке пили с солью и лаймом, по этому, когда с 2012-2013 на полках начала появляться репосадо и голд, её всё так же пили (даже и сейчас пьют) с лаймом и солью. Но, смею заметить, лайм с солью к репосадо не пляшет уж никак. Способ как пить правильно репосадо , не помню, то ли прочитал где то в сети, то ли услышал со стороны. Возьмите пол колечка апельсина, посыпьте сверху корицей и этого будет достаточно для отличной закуски текилы репосадо.

Но есть один ещё способ, который подойдёт идеально для текилы(что серебряная, что золотая, что отдохнувшая) - сангрита. Сангрита это острый напиток, близок по вкусу к "Кровавой Мэри", но не имеет в составе алкоголя, хорошее дополнение текилы, пьется(запивается) сразу же после приема алкоголя 1к1.
Рецепт сангриты (на 500 мл):

-Томатный сок (300 мл)

-Свежевыжатый апельсиновый сок (150 мл)

-Свежевыжатый сок  лайма(30 мл)

-Стебель сельдерея (20 гр)

-Соус табаско (10 мл)

-Перец черный молотый (2,5 гр)

-Соль (2,5 гр)

Способ приготовление прост - закиньте в блендер, взбейте всё до однородной массы и готово.

Рецепт сангриты без сельдерея (также на 500 мл):

- Томатный сок (400мл)

-Свежевыжатый апельсиновый сок(30 мл)

-Свежевыжатый сок лайма(30 мл)

-Свежевыжатый сок грейпфрута(30 мл)

-Перец халапеньо(2 штк)

-Табаско(15 мл)

-Соль(5 гр)

-Перец(5 гр)

Манипуляции с блендером для приготовления всё те же(не забудьте почистить халапеньо от хвоста).


Если же у вас под рукой нету лайма, апельсина, а тем более сангриты, тогда стоит пить текилу с соками(яблочный, апельсиновый или томатный).

Не советую запивать текилу газировкой.

Для экстрималов!

Коктейли с текилой, для того, что бы удивить гостей(для всех вариантов я беру серебряную текилу, ибо в коктейле пофиг какая текила- дешевая или дорогая):

- Текила бум:

- Спрайт(7Up) 150мл.

-Текила 50мл.

Способ приготовления: в стакан налейте спрайт(с которого не вышли все пузырьки), долейте текилы, накройте всё это салфетками (5-6 барных салфеток), ударьте аккуратно об поверхность(стол, стул) несколько раз для того, что бы всё вспенилось и быстро выпейте.

- Зеркало:

- Самбука 25мл.

-Текила 25мл.

-Блю курасао 2-3мл.

Способ приготовление: в шот налейте самбуку, сверху аккуратно слоем(по ложке, которая прикасается к стенке шота) налейте тонкий слой блю курасао, и так же слоем налейте текилу.

-Серебряная пуля:

-Кофейный ликер 20мл.

-Текила 30мл.

-Долька лимона.

Способ приготовление: в шот налейте кофейный ликер, сверху слоем текилы накройте. На шот поставьте дольку лимона, готово!

Употребляйте алкоголь с умом!

Всем хорошего викенда)

Показать полностью
243

Коктейль-лонг «Текила Санрайз»

Вечер добрый!

Давно я ничего не писал...зависал в Elite: Dangerous.


Сегодня небольшая работа над ошибками, и перед Вами более полный пост про один из самых простых, но при этом очень вкусный коктейль из перечня IBA - "Текила Санрайз".

Коктейль-лонг «Текила Санрайз» Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Текила, Текила Санрайз

Рецепт коктейля «Текила Санрайз» придумали в 30-40 гг. бармены гостиницы Arizona Biltmore Hotel, которая находится на границе Мексики и США. Есть мнение, что напиток стал известным благодаря рок-группе «The Rolling Stones». Во время своего турне по США в 1972 году музыканты пили только этот коктейль. Существует легенда, что однажды в баре Мик Джагер (лидер Роллинг Стоунз) попросил сделать ему коктейль «Маргарита». В ответ бармен предложил музыканту попробовать альтернативу – Текилу Сансайз (по составу оба напитка очень похожи). Джагер согласился и с тех вся группа не признавала других коктейлей кроме Tequila Sunrise.

---------------------------------------------
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
1. Текила сильвер — 50 мл;
2. Апельсиновый сок — 150 мл;
3. Сироп Гренадин — 3-4 дэшей;

5. Бокал хайбол / харикейн;
4. Лед (Сегодня я решил соригинальничать и использовать вместо льда замороженные дольки апельсина! Это предотвращает обводнение коктейля и сохраняет насыщенность вкуса до конца употребления)

Коктейль-лонг «Текила Санрайз» Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Текила, Текила Санрайз

Берем бокал, наполняем льдом (или мороженным апельсином):

Коктейль-лонг «Текила Санрайз» Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Текила, Текила Санрайз

Отмеряем 50 мл текилы и вливаем в бокал...

Коктейль-лонг «Текила Санрайз» Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Текила, Текила Санрайз

...и доливаем 150 мл апельсинового сока:

Коктейль-лонг «Текила Санрайз» Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Текила, Текила Санрайз

Сверху в середину наливаем гренадина…

Коктейль-лонг «Текила Санрайз» Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Текила, Текила Санрайз

...пока на дне стакана не образуется слой в 2-3 мм):

Коктейль-лонг «Текила Санрайз» Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Текила, Текила Санрайз

Теперь самое главное: опускаем в стакан ложку и аккуратно, взбалтывающими движениями, поднимаем со дна гренадин, создавая нужный градиент.

Вставляем пару трубочек, украшаем слайсом апельсина, и коктейль готов!

Коктейль-лонг «Текила Санрайз» Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Текила, Текила Санрайз

По поводу вкуса — коктейль очень классный, кисло-сладкий, не крепкий (около 12 процентов) и вообще вкусный.


На сегодня все.

Вчера отснял еще немного коктейлей, надеюсь в выходные обработаю что-нибудь и выложу.


ВК с рецептами и прочим: https://vk.com/alexsheady_cocktails

Показать полностью 7
235

Коктейль-аперитив "Голубая Маргарита"

Всем привет!

Пришло время пилить пост, пост сам себя не запилит.

Захотелось приготовить что-нибудь яркое и поэтому сегодня вариация на классический коктейль "Маргарита" с добавлением голубого ликера "Блю Кюрасао" вместо бесцветного "Куантро".

Коктейль-аперитив "Голубая Маргарита" Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Маргарита, Текила

Истории какой-либо у вариации нет.

Историю классической "Маргариты" можно найти здесь.


Для приготовления понадобятся:

1. Текила белая - 50 мл;

2. Апельсиновый ликер "Блю Кюрасао" - 30 мл;

3. Сок лайма - 20 мл;

4. Соль;

5. Лед;

6. Бокал для Маргариты / коктейльный бокал;

7. Шейкер.

Коктейль-аперитив "Голубая Маргарита" Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Маргарита, Текила

Бокал для этого коктейля нужно заранее охладить или в морозилке, или льдом, или еще как.


Закидываем в шейкер лед, и тем временем смазываем края уже охлажденного бокала лаймом:

Коктейль-аперитив "Голубая Маргарита" Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Маргарита, Текила

И окунаем в соль:

Коктейль-аперитив "Голубая Маргарита" Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Маргарита, Текила

Чтобы получить соленую окаемку:

Коктейль-аперитив "Голубая Маргарита" Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Маргарита, Текила

Выжимаем сок лайма.

Купил себе недавно по дешевке неплохой сквизер. Он конечно быстрее обычной выжималки для цитрусовых, но не дожимает сок до конца.

Коктейль-аперитив "Голубая Маргарита" Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Маргарита, Текила

Так вот, отмеряем 20 мл лайма, 50 мл текилы, 30 мл "Блю Кюрасао".

Коктейль-аперитив "Голубая Маргарита" Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Маргарита, Текила

Выливаем из шейкера натаявшую воду и сливаем в него ингредиенты:

Коктейль-аперитив "Голубая Маргарита" Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Маргарита, Текила

Закрываем, трясем его и аккуратно переливаем коктейль в бокал используя сито против лайма:

Коктейль-аперитив "Голубая Маргарита" Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Маргарита, Текила

Вот собственно и все. Можно дополнительно украсить слайсом лайма, или оставить как есть:

Коктейль-аперитив "Голубая Маргарита" Алкоголь, Коктейль, Бар, Рецепт, Длиннопост, Маргарита, Текила

Аромат и вкус текилы с лаймом и солью напоминает мне молодость)

Вкус у коктейля действительно хороший, коктейль крепкий (25 процентов), но из-за лайма и соли таковым не кажется.

В общем мне нравится это классическое сочетание вкусов, ну и интересный цвет)


На сегодня все.

Отснял довольно много коктейлей, теперь надо обрабатывать и выкладывать.

Надеюсь толк от поста будет не как от прошлого.


Кстати, вконтакт со всяким интересным: рецептами, списком IBA и т.д.

Показать полностью 9
274

Коктейль-лонг "Текила Санрайз"

Добрый день!

Сегодня будем делать один из самых простых, но при этом очень вкусный, классический коктейль.

На самом деле это один из моих любимых коктейлей, он не очень крепкий, кислый из-за апельсинового сока и сладкий из-за гренадина. Отличное сочетание!

Да и текилу я люблю)

Коктейль-лонг "Текила Санрайз" Алкоголь, Коктейль, Лонгдринк, Бар, Рецепт, Длиннопост, Текила, Текила Санрайз

Нам понадобится, как нетрудно догадаться,

1. текила сильвер, т.е. белая, т.е. прозрачная,

2. апельсиновый сок,

3. гренадин,

4. лед.


Берем большой стакан (примерно 300 мл), наполняем льдом:

Коктейль-лонг "Текила Санрайз" Алкоголь, Коктейль, Лонгдринк, Бар, Рецепт, Длиннопост, Текила, Текила Санрайз

Берем 40 - 60 мл сильвер текилы и вливаем:

Коктейль-лонг "Текила Санрайз" Алкоголь, Коктейль, Лонгдринк, Бар, Рецепт, Длиннопост, Текила, Текила Санрайз

Доливаем доверху апельсиновым соком, перемешиваем немного.

Сверху в середину наливаем гренадина, пока на дне стакана не образуется слой в 2-3 мм)

Теперь самое главное! Опускаем в стакан ложку и аккуратно, взбалтывающими движениями, поднимаем со дна гренадин, создавая нужный градиент.

Коктейль-лонг "Текила Санрайз" Алкоголь, Коктейль, Лонгдринк, Бар, Рецепт, Длиннопост, Текила, Текила Санрайз

Вставляем пару трубочек подходящих по цвету и украшаем солнцем-апельсином. Коктейль готов. Фотографируем и дегустируем.

Коктейль-лонг "Текила Санрайз" Алкоголь, Коктейль, Лонгдринк, Бар, Рецепт, Длиннопост, Текила, Текила Санрайз
Показать полностью 4
38

Имбирь, дыня и текила — недурно!

Всем привет!


Наткнулся я тут на просторах интернета на один коктейльчик. Состав был не сильно сложный, но самодельный имбирный микс меня заинтересовал!


Для приготовления нужно всего то:


Текила — 20 мл

Дынный ликер — 20 мл

Пару ложек сахарного сиропа, немного лимонного сока и рог единорога свежий имбирь.

Имбирь, дыня и текила — недурно! Алкоголь, Коктейль, Кулинария, Текила, Длиннопост

Чистим имбирь и крошим несколько кружочков в какую-нибудь тару, можно конечно потереть, но потом цедить его от мелких остатков, оно вам надо?!

Имбирь, дыня и текила — недурно! Алкоголь, Коктейль, Кулинария, Текила, Длиннопост

Наливаем две ложки сахарного сиропа и столько же свежевыжатого лимонного сока.

И хорошенько давим.

Имбирь, дыня и текила — недурно! Алкоголь, Коктейль, Кулинария, Текила, Длиннопост

Совсем забыл сказать, коктейль представляет из себя трёхслойный шот.

Берём шот и визуально делим его на три части, 1/3 наливаем имбирного микса.

Имбирь, дыня и текила — недурно! Алкоголь, Коктейль, Кулинария, Текила, Длиннопост

Дальше понадобится какой-нибудь инструмент для укладывания остальных слоёв. Тут подойдёт и обычная ложка и в крайнем случае нож. Если есть специальная ложка, то вообще супер!

Принцип весьма прост, жидкости у нас разной плотности, и их нужно аккурАтненько уложить друг на друга.


Наливаем по ложке дынный ликер поверх нашего микса (столько же, сколько и имбирного микса).

Имбирь, дыня и текила — недурно! Алкоголь, Коктейль, Кулинария, Текила, Длиннопост

Дынный ликер сейчас не большая экзотика, довольно часто можно встретить в больших супермаркетах, встречаются разных брендов, но не в коем случаем не берите Fruko Schulz хемозная дрянь, испортите этими ликерами все впечатления.


И точно так же, доливаем текилу.

Имбирь, дыня и текила — недурно! Алкоголь, Коктейль, Кулинария, Текила, Длиннопост

Вот такие красавчики у нас получились!

Имбирь, дыня и текила — недурно! Алкоголь, Коктейль, Кулинария, Текила, Длиннопост

Вздрогнем!

Имбирь, дыня и текила — недурно! Алкоголь, Коктейль, Кулинария, Текила, Длиннопост

Отличные шоты, заходят на ура. Остаётся приятная остринка имбиря, его можно не жалеть, чтоб было острей, текила пролетает почти не заметно, а дынный ликер делает этот шот совершенно непохожим на что-то, что я пробовал до этого.


Я не профессиональный бармен и готовить особо не умею.

Ссылочка на видео рецепт — https://youtu.be/lzra93ZKfjU

До новых встреч!


Спасибо, что дочитали до конца))

Показать полностью 7
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: