Четвертый год строительства виноградника в средней полосе⁠⁠

Ягоды на ярмарках продаем, постояльцы сами приезжают. Столового винограда реализовали около 500кг, плюс наверное килограмм 100 по родственникам разошлось, плюс солдатам возили, тут не считал сколько по весу, в машину влазит 12 ящиков. Из технарей сделали 20 банок сока и 100 литров вина, часть на изюм пошла, часть на джем. Думаю всего около тонны сняли. Но пропало много в прошлом году, Фалькон поддельный купили, это уже позже выяснилось, отдельная история.

Здорово, у меня отец с Молдавии, правда в 88 после армии переехал в Белгород. По поводу сортов интересно, как можно с вами связаться?

Столовые крупнее, вкусно на еду, тоньше кожура, но меньше выход сока, более мясистые. Вино из них, конечно сделать можно при желании, но оно будет сильно уступать техническим сортам, которые для этого предназначены. Как напиток виноградный день

Из технарей у нас есть Красностоп, Ливадийский черный, Цимлянский черный, Красень, Фетяска, Черный доктор, Юодупе, Сира (оставим 2-3 куста), Каберне Кортис, Каберне Юра, Шардоне Ароматный, Цитронный Магарача, Регент, Маркет, Мускат Оттонель, Монарх, Мерло, Пти вердо (будем избавляться), Гевюрцтраминер, Саперави Северный, Пино Гри (скорее всего тоже будем избавляться). Вроде бы все перечислил. Автохтонных Белгородских в принципе я не знаю, таких нет. Автохтонные донские (У нас течет Северский Донец, который впадает в Дон, поэтому можно сказать, что это ближайший к нам регион с автохтонным виноделием) сорта Красностоп, Цимлянский, пожалуй это все. Вино делаем и на диких дрожжах и на ЧКД (Beervingem, Lalvin, Gervin для белых). Каберне Кортис, Мерло и Сира миксуем примерно в равных долях делаем из подвяленного, что-то вроде аппассименто (черный из красного мысхаковский люблю). Пробовал петнаты делать - не всегда получается, пока отставил в сторону, надо учиться еще. Планы - по-хорошему надо получать образование, но у нас это больше хобби, учимся самостоятельно книги, видео, читаю блогеров-виноделов, подглядываю. Хочу научиться делать игристое, сидр более-менее получается, с игристым вином есть сложности. Имеется бочка дубовая для выдержки, планируем выйти на уровень 1000 литров в год, больше не позволяют пока размеры участка и погреба. Параллельно присматриваем землю неподалеку с заделом на будущее, но пока финансы не позволяют, только приглядываемся, и ждем окончания СВО). Боязно вкладывать деньги, когда не знаешь как обстановка будет дальше развиваться- в прошлом году уже столкнулись с некоторыми трудностями, вызванными оперативной обстановкой.

Не без этого) Учимся, экспериментируем.

Мы укрываем в зиму, хотя последние годы зима не холодная, в этом году самые минимальные температуры были в январе минус 18, и то всего несколько дней. Но зимы малоснежные, поэтому не рискуем, лучше укрыть. А так большинство сортов у нас с заявленной морозостойкостью до -25. В 2022 году сезон неудачный был, с 1 сентября начались дожди и похолодание, не весь вызрел, в обычные годы вызревает хорошо, постоянные клиенты ягоды ждут каждый год)

Ныть некогда, работать надо) Когда делаешь что-либо в удовольствие - даже мозоли и усталость в спине и ногах радует.

Зимы у вас снежные/холодные? Если прям совсем не хотите заморачиваться с укрытием, но есть риск морозов - можно посадить Амурский Потапенко 1. Мороз 35-40 даже выдерживает, к мильдью/оидиуму устойчивый, вино получается, грозди правда маловаты, но ничего универсального не бывает. Юодупе хороший, делаю вино из него, морозостойкий, Каберне Кортис очень нравится, можно рассмотреть.

Весной буду писать про работы) Как будут ягоды - приглашу)

Сложно точно сказать. Суммарно сейчас с трех участков у меня, родителей и тещи около 70 -75 соток ( измерения проводились в 90-е, измерительные приборы были тогда не очень точными))), но пока не все использовано. Точную площадь под виноградник не могу сказать, мы еще и овощи для себя выращиваем (артишоки, порей, перцы, спаржа, томаты, огурцы, картофель). Соток 10 под клубникой. Виноград приблизительно 25-30 соток занимает на сегодня, но постоянно досаживаем новый. Часть виноградника отдана под школку для доращивания молодых саженцев. Но уже место заканчивается, если будем что-то брать, будем смотреть от 150 соток, только выбрать место не так просто.

Ну вам могу посоветовать из тех, с которыми работал: винные Фиолетовый ранний, Саперави северный, Амурский, Юодупе. Хвалят мукузани, но я с ним дела не имел. Из белых винных - Платовский, Бианка. В качестве столового - почитайте про Преображение, ВиктОр, Супер-Экстра, Московский белый, Юпитер, Алешенькин, Кардинал. По уходу можете на ютубе поискать каналы Александра Мчелидзе, Давида Алверцяна. Не все, что там показывают стоит применять, но многим вещам научиться можно

Люди и в Сибири, и в Подмосковье виноград успешно выращивают) Есть сорта Амурских селекционеров, с хорошей морозостойкостью и ранним сроком созревания. Насколько я слышал, вплоть до Лен. области виноградари в открытом грунте умудряются получать урожай

Есть такой, правда молодые, 3 года только будет вот. Ждем пробный урожай

Спасибо, будем писать

Да, потому что для магазинов важен не вкус, а возможность сохранить максимально долго, стабильность и устойчивость в болезням, грибкам и т.д. Вкусовые качества отходят на второй-десятый план.

Первый урожай на третий год, полноценно - на 4-5 год

Шебекинский район, Поляна

Мы когда пни корчевали на участке в 20 году пару минометных мин тоже находили, вызывали службу разминирования, приехал чувак на газельке, взял их за хвост, кинул в салон и уехал. Гильз полведра накопал тоже, обломки плугов, подковы

Да, пишите в tg SergZ00Z

На форуме виноградарей есть тема про северное виноделие, вроде бы есть люди и в Ленобласти, и в Калининграде, кто виноградом занимается, можно там поспрашивать, по сортам и уходу не могу подсказать, опыта нет в таких условиях. Прямо так в яндексе ищите форум виноград7, северное виноделие.

Саперави северный, либо Амурский Потапенко. Зимостойкие, неприхотливые, вино хорошее получается, вызревает лоза хорошо, проблем с ними возникнуть не должно.

Ох, надо отдельный пост пилить, в двух словах не скажешь. Так на вскидку - Клубничный, Бананас, Ливия, Преображение, Памяти Учителя, Богема, Софа, Аватар, Ведьмины пальцы, Азия, Эмир (ну в целом сорта Калугина я люблю).

Белгородская область, примерно 49-50 градус с.ш.

Мы вино делаем для себя и друзей, фермерская лицензия на продажу стоит дороже, чем мы можем произвести, это хобби. Будет возможность расширения - сделаем. Тем более винные сорта еще молодые, начнут более-менее урожай давать надеемся в этом году. Да и 2023 год был сильно неудачным.

Да уже купили. Знали бы, что так будет заренее бы подготовились, но очень быстро события развивались

Сейчас более-менее ещё. В прошлом году было неспокойно, дорога дней десять была перекрыта, и воды не было, так как насосная станция была обесточена.

Это не бизнес, это хобби. Виноград в основном столовый, продаем на ярмарках, саженцы продаем желающим. У нас есть работа и другие источники дохода. Какой-то рентабельный бизнес на этом построить в наших широтах сложно, большие капитальные затраты, долгий срок выхода на рабочий объём, высокая конкуренция. Мы берём ношу по себе - максимум, что мы можем потянуть без привлечения наёмных работников - 2 гектара, это и есть видимая цель и предельная планка развития. У нас есть свои покупатели, которые ждут наш урожай и возвращаются к нам постоянно. Заниматься виноделием профессионально в нашем климате - утопия. Цена конечного продукта будет выше продукции южных хозяйств, а результат непредсказуем. Завлечь покупателя, смотивировать к покупке вина из региона, где эта культура не является традиционной, от неизвестного производителя по цене выше вин массмаркета, той же Фанагории, Мысхако, Массандры - задача со звёздочкой. Мы просто делаем то, что нам нравится.

Был у него на участке, он в Таврово в частном секторе живет, и был у того, у кого Давид саженцы тоже покупал. Вообще тут виноградарей достаточно

С межеванием да, жопа, мы когда оформляли, пришлось с соседями границы заново подписывать, координаты не сходились

Есть пикабушники из Сибири, вроде выращивают.

да, неподалеку, по дороге от Батрацкой на Маслову Пристань, рядом с Гремячим

от Курска до нас 155 км, В Шебекинском районе, с. Поляна.

От Курской области мы в Белгородской)) Белгородский и Шебекинский район.

Спасибо!!!

Спасибо!

Кратковременный мороз не страшно. Корни у взрослого винограда уходят в глубину, боятся мороза корни в основном у молодых кустиков до 3 лет. Главное чтобы почки не вымерзали - если нет возможности желания заниматься укрывными материалами, можно после обрезки лозу пригнуть к земле и прикопать сверху землей, у нас так большинство зимует. Завтра сфоткаю как посажено и укрыто возле дома, и на участке, попытаюсь объяснить. Кортис в наших условиях зимует нормально, и в принципе виноград перспективный, думаю скоро будут и на прилавках КБ появляться вина из него.

Читаю иногда про Дачу Сердюка, он говорит что до сих пор для него виноделие это просто хобби, и денег не приносит, хотя его вина уже в сетевых винных магазинах продаются и по цене раза в 3-4 выше, чем вы назвали. Думаю в России гаражное виноделие в отрыве от господдержки нежизнеспособно. Только как спутник туристических объектов/ фотолокация и т.д. Тут нужны капитальные вложения, которые вернутся через десятки лет, и у нас нет такой винной культуры. Хотя виноделию в России более 400 лет уже

Спасибо, земляк!

Спасибо!

Делаем, пока в небольших объёмах, даст Бог урожай в этом году сделаем побольше

У нас снега уже нет и на улице плюс 5, уже делаем)

Спасибо!