Баранья нога с чесноком и тимьяном
А мы к празднику побаловали себя и гостей запеченой в духовке бараньей ногой. С чесноком и тимьяном. С запеченым картофелем и мятным соусом.
Баранью ногу, весом 2,6 кг. вчера вымыли и подсушили салфетками.
От души нашпиговали чесноком и натерли свежим тимьяном.
Завернули в пакеты и отправили в холодильник на сутки.
Сегодня, заранее вынули из холодильника, чтобы температура мяса приблизилась к комнатной.
На противень смазанный маслом уложили несколько кусков крупно нарезанной моркови и лука, чтобы мясо лежало на овощной подушке.
В небольшой сковороде нагрели оливковое масло и в нём прогрели несколько веточек тимьяна для ароматизации.
Этими же веточками, как кисточкой, смазали ароматным маслом баранью ногу и отправили в разогретую до 170 градусов духовку на 2,5 часа.
Через час поставили в духовку еще один противень с крупно нарезанным картофелем и посолили мясо.
Приготовили мятный соус к баранине.
- Пучок листочков мяты смолоть в блендере
Добавить
- щепотку соли
- чайную ложку коричневого сахара
- две столовых ложки красного винного уксуса
- три столовых ложки кипятка.
Все тщательно перемешать.
Готовое мясо переложить на блюдо и обернуть на 10 минут фольгой.
Подавать отрезая порционно крупные куски, с запеченым картофелем и мятным соусом.
Обязательно, в хорошей компании, под рюмочку ледяной водочки.
Всех с праздником!
Всем добра и вкусняшек!
Кулинарная мастерская
11.1K постов49.1K подписчика
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г