Вздутие после каждого приёма пищи: как вычислить «тихих» врагов в холодильнике
Завтрак закончился — живот уже кажется наполненным. После обеда одежда становится тесной, а к вечеру талия заметно увеличивается. Первым подозреваемым обычно становится хлеб, молоко, капуста или глютен. Но регулярное вздутие не всегда означает, что существует один продукт, который достаточно навсегда исключить.
Газ образуется в кишечнике у всех людей. Он появляется при заглатывании воздуха и расщеплении части углеводов бактериями. Дискомфорт возникает, когда газа становится больше или кишечник чувствительно реагирует на растяжение.
Что проверить в первую очередь
Если живот раздувается сразу после еды, причиной может быть воздух, который мы заглатываем, когда едим быстро, разговариваем, жуём резинку или запиваем пищу газировкой.
Попробуйте три дня есть медленнее и отказаться от газированных напитков. Если стало легче, проблема могла быть не в непереносимости, а в привычках.
Слишком много полезной еды
Резкое увеличение клетчатки усиливает газообразование. Большая порция сырых овощей, бобовых, отрубей и фруктов может оказаться сложной для кишечника.
Убирать клетчатку не нужно. Лучше уменьшить порцию, часть овощей есть приготовленными и повышать их количество постепенно.
Молоко, лук и продукты без сахара
Вздутие после молока может быть связано с непереносимостью лактозы. При этом сыр, йогурт или безлактозное молоко нередко переносятся нормально. Проверять нужно один продукт за раз. Способность усваивать лактозу во взрослом возрасте в том числе обусловлена генетически — оценить такую особенность можно по вариантам гена MCM6, регулирующего активность гена LCT.
Лук и чеснок содержат фруктаны — ферментируемые углеводы, которые у чувствительных людей вызывают распирание. Они часто скрываются в соусах и полуфабрикатах.
Батончики и сладости «без сахара» могут содержать сорбит, мальтит, ксилит, эритрит и инулин. В больших количествах они провоцируют урчание, газообразование и послабление стула.
Не забывайте о порции и запоре
Бобовые, капуста и жирная пища способны усиливать симптомы, но значение имеет количество. Несколько ложек чечевицы и большая тарелка с луком и капустой создают разную нагрузку.
Иногда причина вздутия — запор. Обратите внимание не только на частоту стула, но и на его плотность, необходимость тужиться и ощущение неполного опорожнения.
Действительно ли виноват глютен
Улучшение после отказа от хлеба не доказывает непереносимость глютена. Реакцию могут вызывать фруктаны в пшенице, большая порция или состав блюда.
Не начинайте безглютеновую диету до обследования на целиакию: исключение глютена может исказить результаты анализов. Оценить генетическую предрасположенность к целиакии помогают варианты HLA, в том числе HLA-DQ2.2 и HLA-DQ2.5.
Как найти личный триггер
В течение недели записывайте продукты, размер порций, время появления симптомов и состояние стула. Затем меняйте один фактор и возвращайте продукт, чтобы проверить реакцию.
Не исключайте сразу молоко, хлеб, овощи и кофе. Иначе вы не поймёте, что именно помогло.
Когда нужен врач
Обследование необходимо, если вздутие появилось недавно, усиливается, сопровождается постоянной болью, рвотой, кровью в стуле, похудением, анемией, ранним насыщением, длительной диареей или запором.
Главное
Вздутие могут усиливать скорость еды, размер порции, лактоза, фруктаны, полиолы, избыток клетчатки, жирная пища и запор. Искать причину лучше последовательно, а не с помощью строгих запретов.
Хотите глубже разобраться в работе кишечника, питании и персонализированном подходе к здоровью? Приходите на ГенКонф — эксперты поделятся актуальными знаниями и практическими инструментами.
Переходите по ссылке и приобретайте билет.