Сахалин. Курорт Горный воздух. Прогулка по экотропе Детская. Часть четвертая (финал)
Порой зима бывает малоснежная в декабре. Тогда используют специальные пушки для создания снежного покрова.
Вид на восток. Здесь встает солнце — сияющий огромный шар медленно выкатывается из-за темной в контрсвете горы Большевик.
Вниз ведет отличная асфальтированная дорога. Возможность гулять в настоящем лесу, в то же время находясь в пяти минутах от цивилизации — уникальная особенность Сахалина.
Я в весеннем лесу пил березовый сок.
В первой части уже писала, на Горном воздухе шесть троп для велосипедистов.
Вот эти простые желтые цветочки называются калужница. Всего их около 30-40 видов, но у нас растет калужница дудчатая — эндемик Сахалина и северных японских островов.
Желтые цветочки любят влагу и растут по болотам, сырым лугам, берегам рек и водоёмов, поэтому их используют в декоративном садоводстве для озеленения прудов и ручьев. Но на Сахалине у калужницы есть еще одно практическое применение.
Сахалинские корейцы делают салат из листьев калужницы. Правда, процесс довольно трудоемкий. Требуется большой объем, чтобы получить всего мисочку салата — они довольно сильно увариваются и упариваются.
Как все представители рода лютиковых, растение ядовитое, поэтому собирать молодые листья лучше в перчатках, а перед употреблением долго вымачивать в воде.
Вот какой рецепт приводится на одном из сахалинских сайтов:
«Листья необходимо отварить 2-3 минуты. Для этого их опускают в закипевшую воду. Затем промывают в холодной воде. Вымачивают сутки в холодной воде. Ее необходимо менять несколько раз, тогда все вредные и дурно пахнущие вещества вымоются из листьев.
Крупно нарезанный лук обжаривают до золотистого цвета, добавляют в отмоченные листья калужницы. Сюда же идут и остальные ингредиенты – самдян, сахар, чеснок, соевый соус. Перемешивают и посыпают кунжутным семенами».
Прям скажем, столько мороки ради миски салата — нет, я бы точно не стала возиться. Салат этот пробовала, зелень и зелень, но с корейским вкусом. Словом, разок продегустировать можно ради экзотики.
А вообще все эти салаты из растений и овощей — лопуха, папоротника, калужницы, морского винограда, морковки,огурцов и прочих овощей — изобретение советских корейцев. В Корее о таком и не слышали.
Еще одно водяное растение — лизихитон камчатский.
В мае он разрастается целыми полянами, зрелище великолепное.
После цветения листья лизихитона вырастают вот такими огромными, порой с рост человека, у нас его называют свиной лопух. Догадайтесь, почему?
Потому что эти листья собирают на корм свиньям.
Папоротник (осмунд или орляк, я великий ботаник, да) в эту пору тоже буйно растет на лесных опушках.
Именно в таком виде, закрученным в коральки, папоротник собирают заготовители.
Потом он распустится более привычными глазу кружевными листочками.
По пути встретилась милейшая корги с ушами из пластыря.
Народное творчество на заборе почти у выхода, где теснятся дачи. Виднеются купола Кафедрального собора на площади Победы.
Дачи у подножия горы — отдельный вид искусства. Архитектурная эклетика во всей красе. Домишки на любой вкус, от типичных дачных избушек до швейцарских шале с панорамным остеклением.
А это горнолыжный трон из поломанных-потерянных-ненужных лыж и сноубордов.
Фото на троне, правда, сделано не в этот раз.
Отлично прогулялись, хорошо у нас на Сахалине!
Мой телеграм СахалинLife и группа Вконтакте — больше сахалинских красот и поездок.
