Для нужд пирогов, тортов и тд, можно использовать сахарный сироп - это вода + любой сахар (рафинад, мёд и т.д.). В любом случае используется и вода и сахар смешать ничего не мешает, песок не нужен. Не благодарите.

Мой дядя работает в продовольственном магазине из тех, что обслуживает перманентные нужды жителей спального района, 2 небольших зала, водичка, пивасик, макарохи, ну такой ноунейм "продукты-24". После того, как в очередной раз расхватали весь сахар, на двери было повешено объявление - САХАРА НЕТ, притом, что с полки магазина он не исчез. И как отрезало, объемы продаж сахара вернулись к старым значениям. Похоже, местные сахарные рейдеры вычеркнули точку из своего списка.