Всем нихао. Мой предыдущий пост неожиданно зашёл обществу и в комментариях под ним разгорелись нешуточные дискуссии.

Кто-то согласен со мной, что замороженная еда - это удобно, практично и всё равно вкусно. Кто-то - ярый противник заморозок и адепт свежеприготовленной пищи. А кто-то считает, что замораживать лучше полуфабрикаты и уже из них готовить, с целью экономии времени. Также в комментариях было много сомнений в качестве блюд и их компонентов после заморозки.

На фоне всего этого мне пришла в голову идея создать серию постов, в которых я буду разбирать, что я достаю из морозилки, как оно перенесло заморозку, описывать свои ощущения. Каждый пост по одному блюду. Сперва буду опустошать запасы из морозилки, а затем, если хорошо пойдет, будет уже и сравнение свежеприготовленной еды и её же после заморозки.

Пациент номер 1. Встречайте! Его свекловейшее Величество - Борщ Великий и Ужасный.

Сразу оговорюсь - пожалуйста, не надо спорить о том, как правильно его готовить. Не надо говорить мне, что я сделал не так, и что ваша бабушка убила бы меня за такой борщ. Рецептов на просторах интернета тысячи, а я так вообще готовлю без рецепта, все на глазок, все по наитию.

Вот так он выглядит после морозильника. Контейнер не лопается, не трескается, содержимое не сильно увеличилось в размерах при заморозке. Порция небольшая, потому что сам я малоежка. Отправляем его в микроволновку на минуту, чтобы отлип от стенок и переливаем-перекладываем в тарелку. Отправляем ещё на три минуты на максимальный разогрев.

Бульон мутный, но он таким был и до заморозки, потому что в процессе приготовления я обнаружил, что у меня закончилась картошка и на ходу заменил её на консервированную фасоль в томатном соусе.

Мясо свинина. Текстура мяса сохранилась, на волокна не разваливается, посторонних привкусов не заметил.

При приготовлении борща я не пользуюсь теркой. Я предпочитаю, чтобы овощи отдавали в бульон почти весь свой вкус, но частичка его оставалась где-то глубоко внутри них, поэтому режу морковь-свеклу брусочками. Морковь сохранила форму, сохранила вкус. Чеснок форму сохранил, вкус в дольке не ощущается, впрочем как и в свежеприготовленном блюде.

Свекла отдала весь свой цвет ещё на этапе готовки, но форму сохранила. Капуста окрасилась примерно тогда же)) Слегка разварена, так как рановато закинул её.

Картофель. В этот раз его не будет, так как заменил его на фасоль, как и писал выше, а сфотографировать её я забыл, поэтому верьте на слово)) Фасоль была готова и разварена уже в банке, так что сказать о ней особо нечего. На итоговый вкус она тоже особо не повлияла, но хоть добавила нажористости. Спойлер, картошка будет в следующем выпуске

Бульон. Совершенно не изменился от заморозки, главное согреть его получше, иначе холодные сгустки жира испортят его вкус.

Общие впечатления. Наверное не зря на полках супермаркетов стоят порционные стаканчики с этим супом. Борщ вполне себе подходит для заморозки. Вкусовые и органолептические свойства его не меняются, во всяком случае я этого не ощутил. Да, я не привереда, возможно истинные гурманы со мной не согласятся, но на вкус и цвет все фломастеры разные. Я же пишу сугубо своё мнение, свои впечатления. Всем приятного аппетита, вкусной еды и ангела вам за трапезой. До новых встреч.

Здоро́во. Последняя из серии Kang Shi Fu лапша со вкусом говядины в традиционном выдержанном уксусе.
В белом пакете содержится красная жидкость с сильным винным запахом (наверное, это уксус).
В красном пакете - густая паста, основа для бульона. Ярко выраженный пряный аромат и острый вкус.
В блестящем пакете - суповая приправа, специи вперемешку с сушёными овощами.
Рекомендую её варить, а не заваривать, чтобы овощи были мягкими.

Итак, получается лапша в ярко-красном насыщенном бульоне с очень пряным ароматом.
Попробовал бульон и скажу, что он ОЧЕНЬ КИСЛЫЙ, в меру острый, пряный. Острота на уровне красный доширак.
3 из 10.