Пряность гвоздика не имеет никакого отношения к одноимённому цветку. Пряность — это высушенные цветочные почки Гвоздичного дерева, Сизигиума ароматного (лат. Syzýgium aromáticum).

Для изготовления пряности используются только нераскрывшиеся бутоны, в которых легко угадываются привычные очертания.

А это уже высушенные бутоны.

А так выглядит само гвоздичное дерево.