Крысы и мыши не самые приятные животные, но так уж сложилось, что именно они – вечные спутники человечества. Никаких усилий для того чтобы их завести и одомашнить люди никогда не прилагали, напротив: всегда искали способы от них избавиться, но эти ушлые создания старались лучше, прикладывая все силы, чтобы остаться жить с нами рядом.

Итог: даже сейчас, в век достижений и технологий, крысы и мыши есть практически во всех населенных пунктах. Крысы главенствуют в городах, мыши – в селах. Давно замечен факт: там, где живут крысы, мышей нет, и наоборот: там, где есть мыши, не водится крыс.

И это не потому что грызунячья ОПГ договорилась и поделила районы. В целом крысам просто удобнее жить в городской инфраструктуре: они крупнее, и лучше приспособлены для перемещения по канализационным лабиринтам, подвалам, мусоропроводам.

А мышам удобнее жить в селах. Там они могут освоить подпол, чердак, поветь, овин, хлев, амбар и много других старинных, полузабытых слов частей дома и хозпостроек. И даже побегать по солнышку, собирая зерна в поле недалеко от дома, могут себе позволить.

Крысы же от дома предпочитают не отлучаться, и вообще лишний раз не выходят на свежий воздух. Но крысы могут жить и в селах. Когда они там появляются – мыши исчезают.

Крысы ни с кем не договариваются, и ничего ни с кем не делят. Они не терпят пищевых конкурентов, а мышей так и вовсе рассматривают как добавку к рациону. Так что если в вашем доме живут мышки – это еще куда ни шло, это еще не так плохо, это значит крыс нет. Соседствовать с крысами куда опаснее.

Если придут крысы, они передавят всех мышей быстрее кошки, и будут жить на новом месте единолично, не допуская сюда никаких других мелких грызунов. А если человеку удастся уничтожить всех крыс, то на смену им снова явятся мыши. "Эта музыка будет вечной".

Источник.

Это маленькое чудо родом из детства знакомо каждому: если насобирать закрытых шишек в лесу и принести их в дом, то через несколько часов они начнут раскрываться.

Вынесешь на балкон – закроются снова. Занесешь в дом – опять раскроются. И так до бесконечности. Шишке абсолютно все равно, что она давно снята с ветки. Она действует автономно от дерева, и способна провести хоть сотню циклов "открыто-закрыто", даже если все семена из нее давно вылетели.

Хотя вот как раз ради семян ёлки и сосны и научились такому фокусу. Но упавшая на землю шишка дереву уже не интересна, хоть и продолжает жить сама по себе, еще целый год распушая и приглаживая свои чешуйки, пока совсем не превратится в плодородный слой.

Давно известно, что шишки умеют реагировать на влажность окружающей среды, но вот за счет чего именно?

Это важно. Семена елей и сосен имеют так называемый парус, а дальность полета семян с этим парусом напрямую зависит от влажности воздуха. В сухой день семена улетают на гораздо большее расстояние от родительского дерева, что важно для будущих елочек и сосенок, ведь рядом с родителем им нет ни места, ни света.

Поэтому шишки и раскрываются в сухую погоду. Пока воздух влажен, они крепко держать семена под своими чешуйками. И вот здесь самое интересное: основание каждой чешуйки шишки более пористое, чем кончик, поэтому легко набирает и отдает влагу.

При этом внешняя и внутренняя сторона каждой чешуйки снабжена разным типом микротрубочек, набирающих влагу с разной скоростью. Ученые выяснили эти подробности лишь в 2022 году.

Внешняя сторона реагирует быстрее, искривляясь, тем самым закручивая чешуйки шишек наружу при высыхании, и прижимая их к основанию, когда воздух становится влажным, так как разбухает.

Пока на улице влажно, внешняя сторона чешуек, набравшая влаги и оттого разбухшая, плотно прижимает чешуйки к основанию шишки. Как только воздух становится сухим, влага с внешней стороны чешуйки испаряется, вызывая тем самым ее искривление, закручивание во внешнюю от оси шишки сторону.

Семена вырываются на свободу и летят, благодаря парусу, подхватываемые потоками теплого сухого воздуха, чтобы где-то прорасти новыми деревьями. Шишка им больше не нужна.

Источник.

В лесу всегда много ветровальных деревьев и деревьев, упавших оттого что отжили свой век. Упавшее дерево еще долго остается крепким, оно может не разрушаться пару десятков лет, и часто через стволы таких деревьев проходят тропинки.

Наступать на ствол поваленного дерева нельзя ни в коем случае, даже если сверху ствол уже затянул мох. Нет, не так: в особенности если ствол уже затянул мох.

Если нет возможности перешагнуть, то лучше обойти, пусть на это уйдет пара лишних минут.

Казалось бы – а чего такого?

Люди часто наступают на стволы поваленных деревьев, и ничего плохого с ними не происходит. Но это примерно как бегать через дорогу на красный: однажды точно не повезёт.

Дело в том что стволы поваленных деревьев – опора крайне ненадежная и, как правило, коварно скользкая. Порой кажется, будто на стволе еще плотно сидит кора, но на самом деле она уже начала подгнивать с внутренней стороны, и легко отходит при небольшом давлении.

А если учесть, что ствол круглый и лежит чаще всего хоть немного, но под углом к земле, да и дерево может сдвинуться, когда на него наступают, то устоять, когда опора вдруг уйдет из под ног, просто нереально.

То же самое касается стволов, которые уже покрылись мхом. Они очень скользкие. И даже острые сучья их обломанных веток не настолько опасны, как скольжение подвернутой ноги в произвольной плоскости.

"Автор, не нагнетай".

Знаю 2 реальных случая, когда людям пришлось вытаскивать своих товарищей из леса после того, как они поскользнулись на таких стволах. Один хотел срезать путь, другой – наломать дров для костерка. Наломали оба, но не дров. Царапинами и синяками такое не ограничивается, из-за особенностей строения наших ног.

Голеностоп человека – вещь прочная, но только если речь идет о вертикальных нагрузках. При прыжках голеностоп выдерживает нагрузку до 500 кг, но стоит ноге слегка подвернуться – всё, голеностоп с треском проваливает задание.

Вот такое слабое место у нашего организма: не выдерживает голень давления под углом, для повреждения хватает даже малой нагрузки. А выходить из леса всегда удобнее на двух ногах, помните об этом.

Источник.

По идее, куры (и петухи тоже, ведь они тоже куры, хоть и самцы) опасаются крылатых хищников. Именно поэтому петух всегда смотрит в небо, пока его курочки беспечно клюют пищу на земле. Задача – не пропустить ястреба, коршуна или еще кого покрупнее, вознамерившегося отведать аппетитной курятинки, вовремя подать сигнал опасности, поднять переполох, чтобы вся стайка успела где-нибудь укрыться.

Куры очень боятся нападения сверху, этот страх прописан у них на генном уровне, в инстинктах. Поэтому картинки, где петух смело бьётся с пернатым хищником или успешно одолел его, часто воспринимаются людьми как фотошоп.

Где правда?

В некоторых деревнях куры до сих пор на самовыпасе, и стаю домашних пернатых по заливным лугам, как правило, до сих пор водит петух. Характер у петуха не лучше, чем у гуся: может и прохожего клюнуть, если что-то не понравится, и на собаку кинется.

Домашние птицы знают, что люди к ним лояльны, поэтому характер проявляют без опаски. Друг с другом петухи тоже бьются отважно. А как насчет других пернатых, из дикой природы? Оказывается, петухи действительно способны биться с крупными пернатыми, защищая своих курочек, несмотря на инстинктивный страх.

Кто побеждает.

Если хищник успел спикировать сверху, то победа 99% будет на его стороне. Но чаще всего он выбирает целью курицу, а не петуха, потому что она меньше и слабее.

Если петух вовремя заметил хищника и успел на него броситься, то курицу он отобьёт точно. Уцелеет ли сам? Скорее всего – да. Обычно хищники, встречая активное сопротивление, стараются просто убраться восвояси, потому что если придется драться с петухом, то драка эта будет происходить на земле, где петух чувствует себя увереннее, чем летающая птица.

Вес петуха – 4-6 кг, он тяжелее, чем коршун и средний ястреб. Вдобавок к этому у него мощные когти и острые шпоры, крепкий клюв и способность хорошо бегать/прыгать по земле. Так что он может и некрупного орла одолеть.

Петух действительно способен победить пернатых хищников в схватке. Опытные ястребы и коршуны с петухами вообще не связываются.

Источник.

Никто не любит холод, однако надо отдать ему должное: он способен активно двигать эволюцию. Однажды холод заставил наших предков одеться в теплые шкуры, а чтобы получить эти шкуры – вынудил напрячь интеллект, чтобы соорудить сети и копья, научиться общаться и работать в группе, а также обрабатывать мех и шить одежду, делая нити и иглы из подручных средств. Мозг первобытного человека скрипел от натуги, зато развивался стремительными темпами.

Японские макаки острова Хонсю тоже столкнулись с проблемой холода, но долгое время просто терпели и выживали как могли. До тех пор, пока однажды одна любознательная самка, приблизившаяся вплотную к термальному источнику, чтобы внимательнее рассмотреть клубящийся над ним пар, не уронила в воду какую-то принесенную с собой пищу.

Лакомый кусочек терять ей было жаль, ведь жизнь снежных обезьян (второе название японских макак) слишком тяжела, чтобы вот так просто разбрасываться едой, и она рискнула: опустила в горячую воду руки, чтобы достать пищу, и вдруг поняла, насколько приятно вода греет замерзшие пальчики. И она зашла в воду полностью.

Видя это, некоторые молодые обезьяны последовали ее примеру, и вскоре поняли, насколько же приятнее сидеть в теплой воде, чем скакать по промерзшим каменистым склонам. Старшие особи группы ворчали по-стариковски, и долго не хотели лезть в воду, но потом и они сдались. Так, начиная с 1963 года, поступок одной смышленой самки перекроил жизнь всей ее стаи.

Снежные обезьяны – достопримечательность острова Хонсю. Сюда приезжают сотни ученых и просто туристов, чтобы посмотреть на макак и пообщаться с ними. Многие принимают горячие ванны бок о бок с обезьянами. Обезьяны не против. Наверное, нигде больше в мире нет места, где общение людей и обезьян в природе выстроено настолько плотно.

За полвека полуводного образа существования у обезьян сильно изменился уклад жизни. Они быстро поняли, что выходить из воды и сохнуть на берегу в холод крайне неприятно, поэтому начали дежурить по очереди: часть обезьян греется в воде, а дежурная группа носит им еду. Затем они меняются. Поразительная организация быта!

Они научились договариваться и объясняться, следят за выполнением обязанностей друг друга. Настоящая община. Дежурные сухие обезьяны стойко терпят холод и не лезут в воду до окончания своей смены.

А еще они теперь тщательно полощут найденные коренья в воде, чтобы отмыть от остатков земли. Это не инстинкт, а именно культура: мыть пищу они научились в процессе взаимодействия с водой источников, а теперь передают навык из поколения в поколение, обучая младших на собственном примере. В мире людей это называется "обучение и воспитание".

Благодаря термальным источникам макаки снизили затраты энергии, расходуемые на обогрев тела, и уменьшил потребление пищи. Так у них освободилось больше времени на общение и спа-процедуры. Того и гляди дойдет до творчества.

В их группе также образовался контроль доступа к термальным источникам, который осуществляют старшие самки (в стаях снежных обезьян доминируют самки). Значит у них теперь есть контроль распределения благ в качестве поощрения и наказания. Так что у молодёжи есть смысл вести себя подобающе, и не нарушать правила группы, чтобы ненароком не получить наряд на сбор корешков вне очереди.

Также отмечено, что регулярно принимающие ванну обезьяны здоровее и крепче своих сородичей, потому что автоматически соблюдают гигиену: чистые руки (и не только руки) – залог здоровья. Ну чем не культура? Осталось выдать этим обезьянам гаджеты и подключить интернет – и все, "Планета обезьян" из фантастического произведения превратится в реальность. Тем более что в кнопки смартфонов эти обезьяны уже давно тыкают с большим интересом.

Ученые внимательно исследуют снежных обезьян, в том числе проводят биохимические замеры. На основе этих замеров они пришли к выводу, что купание в источниках снимает у обезьян стресс (уровень кортизола после купания снижается), что положительно сказывается на общем состоянии организма и помогает адаптироваться к неблагоприятным условиям среды. Никаких препятствий для дальнейшего развития!

Источник.

Молоко нормализованное 3,2%, 2,5% и так называемое "обезжиренное" (которое раньше называлось "обрат", и в магазинах не продавалось) – сейчас это три привычных процентовки жирности молока.

Нормализуют его для удобства, так как коровы дают молоко с разным процентом жирности, начиная от 2,5, но в среднем 3-3,4%. Процент жира в молоке зависит от времени года, условий жизни, состояния организма коровы и того, сколько и какого корма ей было скормлено и сколько воды выпоено. У коров на фермах молоко, как правило, менее жирное, чем у домашних.

А еще жирность молока сильно зависит от породы.

К примеру, у нашей старинной северной породы коров – холмогорской – жирность молока начиналась от 3,7-3,8 и доходила до 4,6 (максимальная, по некоторым источникам, – до 5,3). В среднем составляла 4%, а само молоко обладало неповторимым ореховым привкусом, хорошо знакомым всей стране, потому что вологодское сгущённое молоко, как и вологодское масло, считалось лучшим, эталонным в СССР, и продавалось повсеместно.

В Вологду холмогорка попала из Архангельской области (с. Холмогоры, от названия которого образовано название породы, находится в Архангельской области), а затем распространилась по другим регионам.

Триумф породы пришелся на середину 20-го века, и, казалось, ничего не предвещало, но.. В настоящее время поголовье холмогорки насчитывается всего около 60 тысяч, тогда как 30 лет назад составляло около 2,5 миллиона голов! Причем частично самобытность породы утрачена из-за скрещиваний с иными, и неизвестно сколько точно особей чистой породы, без примесей.

У северных коров молоко вкуснее и жирнее, а холмогорка вообще уникальна.

Если кто-то считает, что вкус молочных продуктов за последние 30 лет изменился не в лучшую сторону, то он прав. Ранее широко разводимая холмогорская порода практически полностью оттеснена новыми, у которых характеристики вкуса и жирность молока намного ниже. Как так получилось? Есть причина.

Холмогорка – порода выносливая, хорошо приспособленная к северным условиям жизни, но молока дает значительно меньше других современных пород. А большим фермерским хозяйствам это невыгодно. Исправить пытались, но стало лишь хуже.

Холмогорку пытались улучшить, и вот к чему это привело.

Начиная с 1980-ых, холмогорских коров для улучшения показателей надоя начали скрещивать с быками голштинской породы, что в итоге привело к почти полной утрате чистопородных особей холмогорки, а сохранить численность поголовья это все равно не помогло, потому что не помогло повысить молочную продуктивность холмогорок.

Скрещивание не возымело результата, а поднять надои у коров иными способами, не уронив качество, невозможно. Погоня за рекордно высокими надоями путем подмешивания соли и прочих добавок в еду неминуемо роняет жирность молока, что у фермерских, что у домашних коров, так что и это не вариант.

Но главное, что покупателей все устраивает.

Далеко не все люди различают оттенки вкуса и жирности молока коров разных пород. Разбавленный (то есть нормализованный) усредненный вкус магазинного молока 2,5 и 3,2 устраивает большинство покупателей, так зачем фермерам пытаться сохранить уникальную породу, дающую более вкусное и ценное по составу молоко, но в меньшем количестве? Незачем.

Поэтому холмогорская порода сейчас сохранилась в основном лишь в частных подворьях, и это лишь крохи от той популяции, благодаря которой однажды на всю страну прославилась вологодские молочные продукты.

Источник.