Запечённая рыба с картошкой + бонус (овощной салат с пикантной заправкой)⁠⁠

Быстрый ужин в духовке станет приятным дополнением вашего вечера. Рецепт быстр в приготовлении и легок в исполнении. Вам обязательно захочется его повторить!

Ингредиенты:

· Стейк красной рыбы (сёмга/форель);

· Картофель;

· Копчёная паприка;

· Сухой чеснок;

· Прованские травы;

· Соль;

· Чёрный молотый перец;

· Оливковое масло;

· Форма для запекания (если используете противень, то + пергамент).

Приготовление:

1. Устанавливаем режим для запекания в духовом шкафу (нагрев верх + низ, можно без конвекции) и нагрев 180 градусов по Цельсию.

2. Картофель вымыть, очистить от кожуры, просушить бумажным полотенцем, нарезать дольками, добавить соль, чёрный молотый перец, копчёную паприку, сухой чеснок, оливковое масло по вкусу и перемешать (для удобства используйте пластиковый контейнер, чтобы равномерно распределить специи – закройте крышку и потрясите).

3. Стейки красной рыбы вымыть холодной водой и просушить одноразовыми бумажными полотенцами.

4. Взять форму для запекания (можно использовать противень, выстланный пергаментом, если готовить большой объём) в центр кладём рыбу. Смазать стейки оливковым маслом с начала, с одной стороны, затем с другой. Приправить солью, чёрным молотым перцем и травами по вкусу. Вокруг рыбы распределить картофель.

5. Ставим форму в духовой шкаф на 30 – 40 минут до готовности картофеля (по истечению 30 минут проверяем мягкость картофеля).

6. По готовности сразу подаем блюдо!

Бонус

(овощной салат с пикантной заправкой)

Блюдо получится более насыщенным, если к подаче добавить салат из свежих овощей. Я вам предлагаю пикантный вариант для дополнения вкусового впечатления.

Ингредиенты:

· Огурец;

· Томаты;

· Лук зеленый/красный;

· Чеснок;

· Соль;

· Чёрный молотый перец;

· Оливковое масло;

· Бальзамический соус;

· Зелёный салат (опционально).

Приготовление:

1. Нарезать огурцы, помидоры, лук и измельчить чеснок.

2. Заправить салат оливковым маслом и бальзамическим соусом, приправить солью и чёрным молотым перцем.

4. Перемешать до распределения заправки и подавать с основным горячим блюдом.

Приятного аппетита!