Выбираем антипохмельную лапшу⁠⁠

Здравствуйте, дорогие друзья! От всего сердца поздравляю вас с наступившим новым 2026 годом! После пары дней обильных застолий хочется похлебать чего-то жиденького. Конечно же самое лучшее — это свой домашний свежесваренный супчик (кто какой любит). Но в тематике нашего института открывается возможность опробовать и сравнить ранее не исследованные образцы лапши с бульоном, которую можно считать антипохмельной и восстанавливающей силы после праздников. Коллективом нашей лаборатории было решено, что лучше всего на эту роль подойдёт что-то кисло-острое, а также доступное. Этим критериям в ближайшем «Магните» соответствовали четыре образца, которые и были прикуплены и опробованы. Итак, мы имеем: Кимчи рамен от Nongshim по цене 139,99, Сырный кимчи рамен по той же цене, также от Nongshim, Том-ям от Reena за 59,99 и Рамен с острым корейским вкусом от Sen Soy за 119,99₽. Все образцы, за исключением том-ям, в стандартных небольших стаканчиках с мягким верхом. Том-ям же в маленькой мягкой пачке. Произведены Nongshim в Китае, Reena и Sen Soy во Вьетнаме. Sen Soy имеет информацию на стакане на русском, узбекском и казахском языках. Продукция из Китая и Вьетнама на китайском и вьетнамском, соответственно. Но на них имеются и русскоязычные стикеры. Для ЛЛ: Sen Soy топ! Reena чуть слабее, но тоже хороша. Nongshim по среднему.

Начинаем наши пробы с красного Nongshim со вкусом кимчи. Перед вскрытием изучим информацию со стикера.

В стакане небольшой брикет жёлтой лапши по форме стаканчика, пара пакетиков с добавками и складная пластиковая вилочка. Лапша массой 60 граммов. На вид симпатичная. Сильно пахнет жареным маслом.

Сушёные овощи в достаточном количестве. Большую часть занимает капуста. Также присутствует немного зелени. Пахнет как кимчи. Очень неплохо. Порошковая суповая основа тёмно-красного цвета. На запах красный перец и лёгкая копчёность.

Готовится блюдо предельно просто. Высыпаем всё содержимое пакетов в стакан и заливаем кипятком до линии, которая имеется как снаружи, так и внутри стакана, за что производителю отдельное спасибо! Завариваем три минуты, перемешиваем и подаём к столу.

Небольшая порция с ярко-красным бульоном. Много овощей. Пахнет хорошо. Больше напоминает щи. На вкус бульон кислый, с ощутимой остротой в районе красного Дошика. Но вот на мой вкус соли многовато. В целом съедобно, бодрит, согревает. Кисленькие овощи хрустят. Тоже неплохо. А вот лапша несколько подкачала. Что-то не то с текстурой, какая-то рыхлая. Плюс достаточно сильный привкус масла.

Итог по этой лапше: съедобно, но не на пять.

Следом в ход идёт такой же кимчи рамен, но с сырным вкусом. Упаковка повторяет свою товарку, но жёлтого цвета. Также сначала изучаем матчасть.

Внутри всё то же самое, что и у прошлой лапши. Отличается только жёлтым цветом пакетика с приправой. Соблюдём протокол и взвесим лапшу. Здесь так же 60 граммов.

Сушёные овощи отличаются. Их визуально меньше. Они светлее, ярче и разнообразнее. Меньше капусты, но появляется морковь, корень сельдерея (если не ошибаюсь). Ну и та же зеленушка. Так же отличается и суповая основа. Цвет здесь более светлый, с уклоном в сторону оранжевого. К запаху перца примешивается запах сухого молока.

Готовим точно также, как и первый образец, поэтому расписывать здесь не буду.

Порция по размеру такая же. А вот цвет и запах отличается. По цвету более яркий и рыжий бульон. В запахе появляется молочно-сырный аромат. На вкус этот бульон мне понравился гораздо больше. Здесь нет той сильной солёности. Также он не столь кислый. Но зато появляется сливочное послевкусие (не сказал бы что сырное, именно сливочное). Острота на том же уровне в районе одного островатта. Овощи также радуют. Ну и лапша аналогична прошлому образцу. С теми же недостатками.

В целом эта лапша понравилась чуть больше, но также пятёрки не заслуживает.

Переходим к ещё одному участнику нашего исследования. Это рамен с острым корейским вкусом от Sen Soy. Здесь у нас такой же небольшой стаканчик в красных тонах. Внутри стакана лапша с уже добавленными в неё кусочками соевого текстурата и зелени. Лапша тоненькая, плоская. Ярко-жёлтая и очень аппетитно пахнет. Помимо лапши здесь же находятся пакетики с суповой основой и маслом, а также складная вилочка.

Суповая основа светлее, чем в предыдущих образцах. Но в запахе улавливается только красный перец. Масло в небольшом количестве. В меру острое и с ароматом лемонграсса. Вполне аппетитно!

Завариваем лапшу со всеми добавками в стакане в течение трёх минут. Затем хорошенько перемешиваем и подаём к столу.

Порция примерно такого же размера, как и у прошлых обозреваемых. А вот запах просто божественный. Тот самый цитрусовый аромат после заваривания раскрылся ещё сильнее и вместе с запахами перца и бульона образует чумовое сочетание. По внешнему виду бульон прозрачный, ярко-красный, с маленькими капельками жира. На вкус очень приятный и сбалансированный. Тут всё как надо и всего в меру. Отмечу, что в бульоне проявился явный вкус морепродуктов, который не ощущался у сухого бульона. По соли отлично! Острота примерно в половину красного Дошика. И просто умопомрачительная цитрусовая нота. Забегая вперёд, скажу, что это самый вкусный бульон из всех. Лапша отличная как по вкусу, так и по текстуре. Несмотря на свою тонкость она сохранила плотность и упругость.

Данное блюдо тут же занимает уверенное первое место среди всех опробованных. Посмотрим, сможет ли опередить его последний образец?

Итак, единственный, кто может внести изменения в расстановку сил это лапша со вкусом том-ям от вьетнамского производителя под торговой маркой Reena. Единственная в мягкой упаковке. Размер немногим больше обычного Роллтона. Упаковка яркая, блестящая, с преобладанием красного и зелёного цветов.

В упаковке брикет симпатичной курчавой лапши и три пакета с добавками. Масса лапши также около 60 граммов. Сама лапша тонкая, сильно зажаренная, жёлто-коричневого цвета. Пахнет неплохо, но не так приятно, как Sen Soy.

Суповая основа с зеленью отличается от других отсутствием выраженного перечного запаха. В остальном же примерно такая же. Немного грибочков. Пахнут тем же чудным цитрусовым запахом лемонграсса. Красное масло с небольшой остротой и в небольшом количестве.

Лапшу и содержимое пакетов заливаем 400 мл кипятка и оставляем на три минуты под крышкой. Затем перемешиваем и подаём к столу.

У этого блюда самая большая порция. Бульон пахнет неплохо, но вот на вкус несколько подкачал. Не хватает ему баланса и насыщенности вкуса. По соли вроде и неплох, но по остроте слабенько. Вкус том-яма также где-то потерялся. Как-то спасти ситуацию могли бы грибы, которые весьма вкусны и как раз дают тот цитрусовый привкус, но их слишком мало на такую большую порцию. Лапша неплоха, вкусна, текстурна, но уступает лапше от Sen Soy.

По итогу последний вариант тоже вполне неплох, но ему не хватает выраженности вкуса.

Финальная расстановка выглядит следующим образом.

1 место с небольшим отрывом занимает рамен от Sen Soy.

2 место лишь немного уступив том-ям от Reena.

3 место кимчи рамен с сыром от Nongshim.

4 место кимчи рамен от Nongshim.

Так же добавлю, что первые два образца я готов вам порекомендовать к ознакомлению. Лапша же от Nongshim не стоит особого внимания.

На этом прощаюсь с вами на следующие семь дней. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! Приятненького всем! Не болейте.