Вяленые помидоры по-итальянски!⁠⁠

на Северном Кавказе)

а я с спагетти очень люблю) и в пиццу добавляю) построила настоящую помпейскую печь на дровах)

из 40 кг у меня 5 кг вяленых вышло, т.к. "мясной" сорт выбрала) от сорта зависит) водянистые сорта помидор теряют не менее 90% веса

сочувствую..

не замечала) соль отпугивает насекомых, соли не надо жалеть, да и быстрее сушится

отлично вы всё делаете) еще если добавить при валянии свежий мелко порезанный базилик, вообще сказка получается) а соль морскую я использовала)  и в банках пересыпала помидоры солью) соль эту можно было потом как отдельное блюдо представлять) насколько впитала специи и вкусная очень стала)

да там и рассказывать нечего, всё на фото видно)