Необходимо войти или зарегистрироваться
Войти
Создать аккаунт
Восстановление пароля
Восстановление пароля
На днях маман привезла домашних яиц от своих курочек. Ну думаю яйца и яйца, что в них может быть особого?
Сегодня сварила домашние яйца и одно покупное.
Разница, как говорится, на лицо. Наглядно и доступно.
Всем добра и хороших продуктов питания)))
Цвет яичного желтка – светло-желтый или ярко-оранжевый – зависит от питания курицы. Содержащиеся в корме кур каротиноиды придают желтый цвет желтку. Каротиноиды – это очень распространенные в природе натуральные пигменты желтого, оранжевого или красного цвета. Они придают окраску многим растениям, в том числе овощам и фруктам. Чем больше курица поедает корма, содержащего каротиноиды (кукурузу, люцерну, травяную муку), тем ярче получается цвет желтка. Однако не все каротиноиды дают цвет желтку. Например, кантаксантин и лютеин придают золотисто-желтый цвет желтку, а бета-каротин не влияет на цвет.
Следует заметить, что цвет желтка не влияет на качество, пищевую ценность и вкус яйца.