Весенние первоцветы: миндаль!⁠⁠

Миндаль (Prunus dulcis, ранее Amygdalus communis) является одним из самых раннецветущих деревьев в нашей стране. Уже в феврале в Крыму появляются первые цветы, а в марте-апреля можно наблюдать массовое цветения миндальных садов.

Лепестки миндаля розовые, кремовые или почти белые. В центре находятся желтые тычинки.

Люди начали возделывать миндаль задолго до нашей эры. Первое письменное упоминание этого дерева находится в Библии.

В отличии от слив и абрикосов, ближайших родственников из семейства розоцветных, околоплодник у миндаля не сочный, а сухой, кожистый. При созревании плодов он легко отделяется от косточки.

Из ядер миндаля готовят большое количество замечательных кондитерских изделий. Это марципан, пралине, нуга, макаруны и многое другое.

Миндальное молоко является вкусным и полезным вегетарианским продуктом. Миндальное масло используют в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности.

Дикий горький миндаль в пищу непригоден, так как содержит вещества, превращающиеся в организме человека сначала в синильную кислоту, а затем в цианиды.

Но его выращивают для использования в парфюмерии, поскольку горький миндаль имеет более тонкий и стойкий аромат.

Именно по характерному запаху «горького миндаля» герои детективов определяли присутствие цианистого калия в пище.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше красивых фотографий и интересных рассказов из мира растений!