Вануату, узнаем что такое Лап Лап⁠⁠

Гуляя по рынку и разглядывая разные овощи и фрукты наткнулись вот на такое, не сразу поняли даже,что это огурец

Но опасения не подтвердились, огурцы вполне съедобные, просто надо шкурку срезать.

Далее на глаза попалась такая странная еда, женщины сидят на рынке и продают вот это

Местная культура это и еда тоже, а мы путешествуем чтобы познавать новое, поэтому , разумеется, купили это)) даже не зная на чем начинка лежит.

Оказалось вполне съедобно, особенно верхняя часть. А основа, как мы потом узнали, сделана из корнеплодов. Это самое настоящее местное блюдо, готовят во всех деревнях на раскаленных камнях и называется оно Lap Lap. ( В другом посту расскажу о жизни в деревнях), но сегодня у нас Лап Лап.

Итак, для начала раскаляют камни

Пока камни греются, начинается приготовление блюда. Есть такие корнеплоды как ямс, таро и тому подобное, их натирают на специальной терке и вот так распределяют по банановом у листу.

Помощник растет

Затем на эту основу добавляется кокосовое молоко и разнообразные овощи и зелень, типа местного шпината

Все это заворачивается в банановый лист

Затем помещают основу на камни и ими же закладывается

И вот что мы имеем на выходе

Вот она, та самая основа, что мы купили на рынке, верхняя часть в виде рыбы или осьминога готовится отдельно, обжаривается в большом количестве масла.

Мы решили попробовать и то и другое. По цвету видно, что основы разные, одна из одного корнеплода, вторая из другого. Если честно , не осилили мы и половины этого лап лапа, на вкус как...даже затрудняюсь описать. Как очень густое картофельное пюре без соли, крахмал он и есть крахмал. Но рыбка и осьминог оказались очень вкусные.

Всем вкусной недели и до встречи.