Ужин независимого мужика. Лазанья.
Добра вам пикабу население в этот субботний вечер!
иду, значит, я сегодня после работы домой, звонит сестрюня и сообщает о скором своем приезде в гости....а у меня в холодильнике просроченное молоко, консервы и вчерашние макарошки((
Во общем пока я угомонил пиво по дороге решил ее удивить и приготовить что-нибудь интересное!
Итак, решил я приготовить лазанью!
Вот, что было приобретено:
Вот результат:
Опишу вам как я это готовил, что для этого мне понадобилось:
По сути лазанья представляет из себя сочетание 2х соусов и макаронных изделий в виде пластин.
Собственно:
1.соус болоньезе (репчатый лук, морковь, сельдерей, зеленый лук, мясной фарш, томатная паста )
2. соус бешамель
3. непосредственно сами пласты мучных изделий специальных для лазаньи.
Вот собственно сам рецепт:
ПОДГОТОВКА
1. пласты для лазаньи я залил в форме для запекания только что вскипяченной водой
2. одновременно с эим я поставил 500мл молока смешав его с сливками грамм 100 подогреваться
3. далее подготавливаю овощи и прочие ингредиенты.
Далее начинается само приготовление!
1. Соус болоньезе: в ниже приведенном порядке добавляем на сковородку ингредиенты и обжариваем не сильно.
- лук
- сельдерей
- морковь
- фарш
- томатная паста и лаврушка.
2. соус бешамель.
- растапливаем 50-70 гр сливочного масла
- добавляем 50 гр муки
- добавляем 600мл нагретого жирного молока, либо молока средней жирности + сливки
- и все это постоянно тщательно мешаем до обнородной массы
- по вкусу я еще добавил щепотку мускатного ореха.
3. НЕПОСРЕДСТВЕННО ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛАЗАНЬИ.
- форму натираем маслом и выливаем 1\4 соуса бешамель
- выкладываем листы лазаньи чтобы полностью закрыть дно формы для запекания
- далее соус болоньезе
- далее тертый сыр
- далее зелень
- далее закрываем этот слой листами лазаньи
ЭТИ ЭТАПЫ МЫ ПОВТОРЯЕМ ПОКА НЕ ЗАКРЫЛИ ВСЕ ВЫСОТУ ФОРМЫ! У МЕНЯ ВЫШЛО 3 СЛОЯ НАЧИНКИ И 4 ЛИСТОВ ЛАЗАНЬИ!
Сверху заливаем последний сой листов бешамель и ставим запекать на 180-220 градусов на 20-30 минут.
После 20-30 минут засыпаем все это тертым сыро и зеленью!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
p.s. до этого имел опыт готовить лазанью только с курицей и грибами под 1им соусом бешамель, с красным мясом готовлю впервые!
СПАСИБО СЕСТРЕ, ЧТО ОЦЕНИЛА СТАРАНИЯ)
рецепт мой. фото мои, гарфилд нарисован)