Творожная запеканка с ванильным соусом⁠⁠

Для запеканки нужно:
380 г рассыпчатого творога
2 яйца
6 ст. л. муки
1 ст. л. сахара
Масло для смазывания формы

Соединяем творог, яйца, муку, сахар. Вымешиваем тесто. Смазываем форму маслом (у меня — 17*13*5 см), выкладываем тесто. Сверху можно добавить ягоды/фрукты, орехи. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, 3 полка, режим верх-низ. Готовность проверяем зубочисткой.

Для ванильного соуса нужно:
300 мл молока
3 желтка
30 г сахара
1 ч. л. муки

В идеале ещё добавить палочку ванили, но её можно заменить на ванилин. Молоко наливаем в сотейник, добавляем ваниль и подогреваем на среднем огне до тех пор, пока не начнёт закипать. Выключаем огонь. Соединяем желтки с сахаром и мукой, венчиком взбиваем 2-3 минуты. Добавляем в молоко яичную смесь, включаем минимальный огонь и помешивая увариваем до лёгкого загустения (видео с правильной консистенцией крема будет в комментариях).

При подаче наливаем немного соуса в тарелку и сверху кладём кусочек запеканки. Можно также посыпать ягодами/орехами/сухофруктами.

Телеграм-канал Пахнет шарлоткой https://t.me/pahnet_sharlotkoy/1641?single=