Вы не правы. Есть бюджетки около 500-800$, средний класс за 1000-1200$ и топ 1500$ и до бесконечности. В долларах цены всегда примерно одинаковые на low-, mid- и hi-end. За 2000$ будет очень хороший ноут.
Если за ним работать то это удобный приятный инструмент, с которым проводишь огромную часть своего времени и он отбивает свою стоимость в конечном итоге.
Ну а кто-то просто фетишист и покупает потому что нравится и есть на это деньги.