Сбор иван-чая в Загорье
Abôt, гномы! В этом посте хочу обсудить вопрос сбора иван-чая. Совсем скоро в Загорье наступит лето, поэтому стоит заранее приготовиться к сезону сбора кипрея. Этот пост будет полезен и для людишек.
Лучшее место: Чайноземье. Himinki tad Чайноземье называется так не просто так. Эта часть Химина всегда славилась своим piash to другие чайные turôk.
Лучшее время: середина лета. Очень важно не начать сбор слишком рано или слишком поздно. Советую периодически ходить на laag, пробовать листья и цветы на вкус. Листья должны быть достаточно кислыми, а в цветках должен быть сладкий привкус. Собирать лучше после обильных дождей, piash после засухи не такой вкусный.
Как превращать в чай. Набейте листья и холщовые мешки очень плотно, перед этим немного помяв и порезав листья. Положитё в тёмное, но тёплое место. Процесс ферментации занимает разное время, от õrki до õmurk суток. Признаком удачной ферментации будет очень яркий аромат чернослива и сухофруктов.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
По вкусу правильно приготовленный иван-чай напоминает не очень крепкий чёрный с привкусом изюма, чернослива. Советую заготавливать как можно больше piash? по it опыту его всегда не хватает. Наслаждайтесь machni piashõ!