Салатик для любителей маринованого лука.
Потребуется:
1 банка консервированной красной фасоли. (Не в томате)
1 Копченая куринная грудка ( я люблю средние или мелкие)
2 больших луковицы, примерно с яблоко размером. Если луковички маленькие, берите приблизительно колличество. Кстати мелкий лук мне кажется вкуснее.
Майонез.
Уксус соль сахар вода, для маринада.
Режем лук на колечки. Бланшеруем. (Заливаем кипятком, тут же сливаем, это сделает лук менее ядерным и не горьким. Долго не держим в воде -сварится, не будет хрустеть.10-20секунд достаточно)
Маринуем в уксусе+сахар+соль. По количеству ингридиентов примерно на стакан воды чайная ложка сахара и соли и пару тройку чайных ложек уксуса у меня аццкий 70%. Но надо пробовать, по вкусу маринад чуть кислее чем например соус для пельмешек.
Естественно это дело должно полежать хотя бы час. Но бывало, что надо ускорится, поэтому фигачишь еще уксуса, чтоб за 20 минут все успеть.
А тем временем вскрываем баночку, сливаем жидкость, режем курочку кубиками 2×2см можно крупнее, мельчить не нужно не оливье.
Пробуем лучек, если вкусный и кислый, сливаем маринад и смешиваем все - фасоль, курицу, лук и майонез.
Салат готов. Приятного аппетита!
Желательно еще остудить в холодильнике, но не обязательно.
на моих фото overдофига лука, раза в 2 а то и в 3, в рецепте приблизительно одинаковое соотношение продуктов.
Майонеза стараюсь немного ложить, но кстати он в курицу впитывается.
Еще пробовала добавлять зелень или грецкие орехи, понравилось.
А вообще он мне напоминает майские шашлычки, такие долгожданные....