Салат с овощами и кроликом
Ингредиенты и приготовление.
На 4 порции.
Важно! Салат подается теплым.
Отварить кролика в 3-х литрах воды ≈ 30 мин (овощи, соль и специи закладываем сразу, а кролика в кипящую воду и варим потом полчаса). Дать колику остыть в бульоне, потом достать кости и нарезать мясо на кусочки.
Для варки кролика:
Кроличьи ножки - 4 шт
Лук - 30 г
Морковь - 80 г
Стебель сельдерея - 80 г
Чеснок - 1 зубчик
Гвоздика - 1 шт
Лавровый лист - 1 шт
Черный перец горошком - 5 шт
Соль - по вкусу
Для гарнира:
Картофель - 200 г, нарезать тонкими пластинами и запечь в духовке, сбрызнув оливковым маслом, при 200° ≈ 15 мин
Зеленая стручковая фасоль - 200 г, отварить 5 мин, забросив в кипящую воду
Красный перец - 1 шт (≈300г), приготовить на гриле, снять кожуру и нарезать. Можно слегка сбрызнув оливковым маслом запечь в духовке ≈ 30 мин при 215°, пару раз перевернув для равномерности готовки, потом дать остыть 10 мин и снять кожуру. В этом случае сначала запекаем перец, а потом сразу картофель.
Для сервировки и заправки:
Смесь салатов - 200 г
Оливковое масло - 80 г
Сок лимона - 1 ч л
Соль и перец - по вкусу
Приятного аппетита!
Итальянская кухня
7 постов7 подписчиков
Правила сообщества
1. В информационном пространстве сообщества действует Кодекс Пикабу, с учетом нижеприведенных особенностей.
2. Цель сообщества - помочь желающим научиться готовить блюда итальянской кухни и рассказать о кулинарных традициях этой страны.
3. Здесь все равны перед вкусом: и новичок, и опытный шеф.
4. Публикуемые рецепты необходимо не только сопровождать перечнем ингредиентов с указанием их пропорций, но и не забывать рассказывать напечатанными буковками о технологии и важных нюансах приготовления блюда. Для наглядности обязательны ваши фото или видео, как минимум, готового блюда. Посты, не отвечающие этим параметрам будут перенесены в общую ленту.
5. Плагиат чужих статей, фото и видео материалов не приветствуется и будет вынесен за пределы сообщества. Систематическое нарушение пикабушником этого правила приведет к невозможности здесь публиковаться.
6. Вежливость и уважение к оппоненту - основа взаимодействия сообщества. Поэтому оскорбления и ругательства зарезервируют для вас несколько строк комфортабельного программного кода, обеспечив персональный бан в уютной компании оставленного вами комментария/поста с таким контентом.