Ответ на пост «Икра к новому году!»4
Я уже давно практикую самосол. Покупаю мороженную горбушу. Со временем научилась отличать самку от самца и в 70% горбуша с икрой. Из минусов-икра с заморозки. Из плюсов-посол на свой вкус. В итоге имеем упругие, лопающиеся икринки, а не месиво из бюджетных банок. А саму рыбу делаю слабосоленой для бутербродов со сливочным маслом.
