Ответ на пост «Бань бао»⁠⁠1

если из риса и не такой сплющенный, а более круглый, то - Баодзы
из-за особенности риса на поверхности образуется такая плёночка

но есть варианты НЕ из рисовой муки, они почему-то больше на хинкали смахивают

а вот то что мы подразумеваем под пельменями называется в китае - Тяодзы
но ! в южном китае это в основном не или около мясная начинка

только у северных провинций китая и уйгуров - под тяодзы понимается именно в нашем понимании - пельмени с мясом

на фото
1 - баодзы (рисовые)на пару

2 - баодзы в разрезе и походу не рисовые на пару

4 - тяодзы мясные на пару, с соусами умеренно острыми