Ответ BlackFire2023 в «Чаевые»⁠⁠17

Чаевые это не просто уход от налогов, чаевые это дополнительная мотивация персонала.

Представьте, что вы владелец кафе/ресторана вам надо, что бы персонал работал хорошо, честно, с гостями был вежлив, но проследить за каждым да и вообще бдить 24/7 это не реально. Что вы делаете, разрабатываете мотивацию например: для поваров - премия от выполненных заказов, админы получат % с продаж, директор - % от выполнения плана и уборщица к примеру за чистоту зала и санузла. Но как сделать так, чтоб официант был вежлив с каждым гостем? Не будешь же каждого гостя опрашивать на выходе? Тогда перекладывается эта ответственность на самого гостя в виде чаевых, а официант получает символическую часовую ставку, остальное чаевыми добивает.

Так вот теперь прежде чем НЕ положить чаевые, взгляни на ситуацию под другим углом, оценивающим, все сделал сотрудник нормально - ну кинь % от суммы заказа, не устроил чем то, ну не оставляй. А отмаз я и так плачу за еду, больше нет денег, это не дело, иди в этом случае в фастфуд, там чаевых не оставляют, а то все мы хотим и кушать красиво и 200р почему то нет возможности оставить😅