Ответ ArBal в «Бесит»⁠⁠2

О таракане в еде написал еще в 1926 году Гиляровский в "Москва и москвичи".

В его истории благодаря таракану были придуманы булки с изюмом.

"И вдруг появилась новинка, на которую покупатель набросился стаей, – это сайки с изюмом!
– Как вы додумались?
– И очень просто! – отвечал старик. Вышло это, действительно, даже очень просто"

Самым главным поклонником вкуснейших саек был генерал-губернатор Москвы Арсений Андреевич Закревский (1783 - 1865), который каждое утро получал к завтраку теплую и сладкую булочку.

Однажды во время завтрака губернатор вдруг страшным криком потребовал к себе «булочника Филиппова»

"Э-тто что? Таракан?! – и сует сайку с запеченным тараканом. – Э-тто что?! А?

-И очень даже просто, ваше превосходительство, – поворачивает перед собой сайку старик.

-Что-о?..Что-о?.. Просто?!

-Это изюм-с!

И съел кусок с тараканом.

— Врешь, мерзавец! Разве сайки с изюмом бывают? Пошел вон!

Бегом вбежал в пекарню Филиппов, схватил решето изюма да в саечное тесто, к великому ужасу пекарей, и ввалил.
Через час Филиппов угощал Закревского сайками с изюмом, а через день от покупателей отбою не было.»