Объясните мне⁠⁠

Как так вышло, что в магазине продают вкусное спелое египетское манго, но помидоры и огурцы нормальные купить - большая удача ?!

Я никогда не демонизирую продукты, не боюсь ГМО, НЛО и иже с ними, но точно помню, что пару лет назад купить в магазине манго означало пустую трату денег. Оно было неспелое, жесткое и безвкусное. А помидоры сейчас только черри съедобные и то не все.
Грустно.