Необычное вино: оранжевое⁠⁠

Когда речь заходит о вине, большинство из нас сразу представляют бокал красного или белого. Но как насчет оранжевого вина? Оранжевые вина — это древнейший способ производства, который уходит корнями глубоко в историю виноделия.

Итак, давайте разберемся, что же это за зверь такой — оранжевое вино. На самом деле, несмотря на свое яркое название, оно не имеет ничего общего с апельсинами. Его делают из белых виноградных сортов, но с использованием технологии производства красных вин. Это значит, что сок контактирует с кожицей и косточками винограда на протяжении нескольких дней или даже месяцев. Этот процесс называется мацерацией и именно он придает вину характерный янтарно-оранжевый оттенок и насыщенный вкус.

Кстати говоря, оранжевые вина были известны еще тысячи лет назад! В Грузии, например, археологи находят кувшины для хранения вина (квеври), которым более 8 тысяч лет. И знаете что? Именно в них когда-то бродили те самые предки современных оранжевых вин.

Сейчас эта старинная технология снова набирает популярность во всем мире. Почему? Потому что люди устали от одинаковости и стандартов — они жаждут новых вкусовых впечатлений и возвращения к истокам. А еще потому что оранжевые вина отлично сочетаются с различными блюдами: от сыров до мясных закусок и пряных блюд. И мы не могли пройти мимо и расскажем вам про два оранжевых вина.

Винодельня «Покровская» расположена в старинном купеческом городе Дубовка. Предприятие основано в 2014 году. Название винодельни связано с традициями казачества и почитанием праздника Покрова Пресвятой Богородицы. Регион «Нижняя Волга» характеризуется засушливым климатом и холодными зимами, поэтому виноград нуждается в поливе и укрытии виноградников на зиму.

Рыжесть, цвет заваренного чая, во вкусе — перезрелые груши, немного кураги, орешки. Очень гастрономичное вино. Неплохое вино, чтобы запивать еду.

Винодельня «Бамбак» расположена в солнечной Араратской долине в Армении. Вино выдерживается в древнем погребе хозяйства, построенном в 1890-х годах.

Bambak orange — это представитель страны, в которой нашли самую древнюю винодельню, а именно Армении. Цвет янтарный. во вкусе сладкое яблоко, изюм, и сладкие пряности в послевкусие. Я бы рекомендовал к этому вину жаркое с мясом и овощами.

Если вы устали от привычных вин и ищете что-то новое и необычное — попробуйте оранжевое вино. Возможно, именно оно станет вашим новым любимцем!

Живите с удовольствием!